第十九章 香濃瓜條

　　大鍋燒水，牛氏在鍋里搭上甑子將土瓜條兒盡數(shù)裝進(jìn)去，兩大盆的土瓜裝滿了三個(gè)大甑子。一口鍋不夠蒸，無(wú)奈，王寡婦只得另外開(kāi)了兩口灶火，同樣鍋里加水上鍋蒸土瓜條。

　　土瓜條蒸好之后用筷子一根根放在竹篾上曬制，原本白中略帶一點(diǎn)黃色變成了明燦燦的黃色。不能一起堆在竹篾上，土瓜條甜糖分大，會(huì)粘在一起。

　　曬干之后再拿去蒸，如此反復(fù)三次，土瓜條中的淀粉會(huì)轉(zhuǎn)化成糖，流出來(lái)的糖油清甜似蜜。在時(shí)間的作用下，糖分會(huì)逐漸轉(zhuǎn)化，土瓜條兒才會(huì)變得香甜軟糯，涼了之后也不會(huì)發(fā)硬難嚼。

　　這樣做出來(lái)的土瓜兒，行話叫做倒蒸干，顏色呈漂亮的橘黃色。而不會(huì)是前世工廠出產(chǎn)的金黃色，吃著口感不好撅愣愣的（硬實(shí)不好嚼）。

　　縱使這些天天氣晴朗，第一批土瓜干做出來(lái)也已經(jīng)是三天后了。其實(shí)喜兒前世今生加起來(lái)也不過(guò)是第二次做土瓜干，為了保證口感她特意摻了些靈泉水洗土瓜。

　　吃過(guò)土瓜干的沒(méi)人不說(shuō)好，這讓蘇文起了想拿去賣(mài)的心思。喜兒心里也歡喜，想了想還是潑了一小盆涼水給他，免得他期望越大失望越大。

　　“爹，土瓜干和做果干可不一樣，能用烤箱烤。要想土瓜干做出來(lái)味道香濃耐嚼，只能憑曬的，這是個(gè)慢工活兒，急不得的，”這東西吃個(gè)零嘴兒還成，要是想當(dāng)作飯買(mǎi)，可就打錯(cuò)注意了（手工做又靠天吃飯，量小）。

　　蘇文滿腔熱血好像一下被撲滅，不過(guò)他反應(yīng)很快，眉一挑，“這么說(shuō)得話，做這土瓜干最重要的其實(shí)是時(shí)間？”

　　喜兒豎起大拇指，果然姜還是老的辣啊，這么快就意識(shí)到了其中問(wèn)題所在，“我覺(jué)得是，前天我也用烤箱做了一盤(pán)出來(lái)，撅愣愣的（硬實(shí)不好嚼），一點(diǎn)都不好吃，而且也沒(méi)有曬出來(lái)的甜。”

　　蘇文用手掌撐著下巴，食指和中指不時(shí)點(diǎn)點(diǎn)面頰，緩了緩道：“要不這樣，這些日子咱就抽時(shí)間做，左右家里人多，到時(shí)候攢了多了再拿去賣(mài)。多少也是個(gè)進(jìn)項(xiàng)?！?p>　　林氏幾人對(duì)此自然沒(méi)有什么意見(jiàn)，隨后和喜兒去拿了山芋干回來(lái)。一如喜兒所料，味道果然不如土瓜干好，不過(guò)味道倒也不錯(cuò)。

　　她們娘幾個(gè)吃的歡快，蘇文卻是帶著蘇楊大順幾人提著鋤頭和鐵鍬開(kāi)始干活了。之前喜兒托宋彧弄的五種梅花樹(shù)苗均已被送回來(lái)，只可惜宋彧外出還未回家。

　　蘇文從村里人家收回來(lái)的果樹(shù)苗也已經(jīng)齊全，能開(kāi)始種了。宋彧從屋旁的蓄糞池中弄了不少回來(lái)準(zhǔn)備給樹(shù)苗做基肥。

　　樹(shù)坑都是早起和林氏幾人一起商量過(guò)的，所以現(xiàn)在蘇文直接開(kāi)挖種苗就成。大順和二順蘇楊幾人提來(lái)幾桶水來(lái)放在一邊。

　　給樹(shù)埋肥也是有說(shuō)法的。糞肥要是埋得淺了，小樹(shù)苗根就會(huì)被燒死，簡(jiǎn)單點(diǎn)說(shuō)也就是肥大傷苗；糞肥要是埋的太深，剛種下的樹(shù)苗吸收不了肥料，就沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)長(zhǎng)大長(zhǎng)高，也就白種了。

　　這對(duì)于旁人來(lái)說(shuō)或許還有些難度，但可難不住地地道道的種地人蘇文。他下鐵鍬的深度剛剛好，埋下糞肥之后蓋上一層土澆些水上去，然后再蓋土才能種樹(shù)苗。

　　蘇文最開(kāi)始種的便是梅花樹(shù)，五棵樹(shù)苗環(huán)抱著喜兒的屋子，確保她冬日一開(kāi)窗便能看見(jiàn)院里綻放的梅花。

　　蘇楊幾人拿著水瓢跟在后面澆水，種一棵就澆一棵，以此提高樹(shù)苗成活率。黃桃樹(shù)、梨子樹(shù)、蘋(píng)果樹(shù)還有李子樹(shù)等都一一被種在院里。其中以梨子樹(shù)和杏樹(shù)最多。

　　昨天林大舅來(lái)家送菜時(shí)，帶了一棵四季桂樹(shù)苗來(lái)。這是林姥娘專門(mén)給喜兒搜羅的，她想著喜兒姊妹倆應(yīng)該會(huì)喜歡。

　　果然喜兒兩人見(jiàn)了欣喜不已，叫嚷著要趕忙栽在院里去，免得樹(shù)苗離土太久死掉了。林氏心里也歡喜，和喜兒兩人盤(pán)算著直接栽在院門(mén)口不遠(yuǎn)處即可，栽院里太香了些怕嗆著人。反正四季桂常年開(kāi)花，香飄十里，不怕聞不見(jiàn)。

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　　此時(shí)的宋彧在清泉縣和府城李家的李昱商討開(kāi)辦瓷窯的事情。

　　清泉縣，人煙稀少，農(nóng)作物收成極低，無(wú)論種什么，無(wú)論怎么種，無(wú)論怎么給施肥澆水，作物都不能豐收。因此整個(gè)縣城方圓百里都是極貧困的，這也是府城里做貧困的縣城。

　　這縣城宋彧已經(jīng)來(lái)過(guò)三次，一次是與人談生意時(shí)偶然路過(guò)，余下的兩次特意帶了專門(mén)的匠人來(lái)琢磨土質(zhì)。

　　宋彧有前世的記憶，自然明白人人“畏之如虎”的清泉縣大概是土質(zhì)不一樣。請(qǐng)了匠人來(lái)研究得知，清泉縣是黏土適宜燒窯而不適合播種。

　　那匠人是個(gè)真正有能耐的，又與宋彧說(shuō)此處土質(zhì)最是適合烤制青瓷。宋彧眼底閃過(guò)一抹驚喜，原本只是好奇懷疑，此時(shí)均已被證實(shí)。

　　可是燒瓷倒賣(mài)瓷器雖是暴利，但是自古以來(lái)高收入必有高回報(bào)也有高風(fēng)險(xiǎn)。宋彧此時(shí)做生意雖然小有成就，但是如何與那些富商巨賈相比？

　　所以保險(xiǎn)起見(jiàn)，宋彧找了府城李家的人合作。李昱便是李家這一代庶務(wù)的掌管人，整個(gè)李家他是最有錢(qián)的。而且此人還身懷功名，算是儒商。

　　李昱派人仔細(xì)查探過(guò)清泉縣，心里有了不一般的盤(pán)算。原本此時(shí)只李家也可吞得下，可是宋彧隨出身鄉(xiāng)野，卻是個(gè)極有能耐的。

　　宋家的生意短短一年，擴(kuò)張了數(shù)倍，身后的關(guān)系網(wǎng)錯(cuò)綜復(fù)雜，不容他撩開(kāi)宋彧自己開(kāi)窯烤制瓷器。

　　李昱是個(gè)生意人，兩相比較之下痛快的與宋彧合作。這不，兩人遂來(lái)此買(mǎi)地賣(mài)地，到衙門(mén)交錢(qián)落戶交接地契。

　　但是哪里都不缺聰明人，前頭已經(jīng)有人看好了地皮下手買(mǎi)。但是他們手段殘忍，和不知情的農(nóng)人以極地的價(jià)錢(qián)簽了買(mǎi)地契書(shū)，欺行霸市，使得農(nóng)民無(wú)家可歸，流落街頭，風(fēng)餐露宿，逼得農(nóng)民賣(mài)兒賣(mài)女，活不下去。

　　當(dāng)?shù)氐闹彩帐芰舜罅壳房钯V賂，對(duì)此裝聾作啞，聽(tīng)不見(jiàn)百姓民生疾苦。府城李家代代都有進(jìn)士郎，只不過(guò)因?yàn)橛兄贫纫?guī)章所轄，不在府城內(nèi)做官防止一家獨(dú)大罷了。