老話說(shuō)高手在民間，事實(shí)上民間確實(shí)有許多非科班出身的高人。
他們沒(méi)有經(jīng)過(guò)系統(tǒng)的烹飪培訓(xùn)，甚至都無(wú)法掌握一個(gè)完整的菜系，但憑借祖?zhèn)鞯氖炙?，他們卻能把某一樣?xùn)|西做得比特一級(jí)大廚還牛逼。
白殷就是這樣一位民間奇人，但他的境遇卻比南山牧野還要悲慘。
今年36歲的白殷也曾開(kāi)過(guò)一家自己的點(diǎn)心店，后來(lái)被老婆給綠了，因?yàn)榈犊臣榉騼蓷l街，結(jié)果被判了五年有期徒刑，不久前才刑滿出獄。
特別值得一提的是，這個(gè)人對(duì)自己的手藝非常自負(fù)，因?yàn)樗俗鳇c(diǎn)心就不會(huì)別的，全靠這么一手絕活養(yǎng)家糊口。
不過(guò)今天遇見(jiàn)了林雪瑤這個(gè)頂級(jí)吃貨，白殷也是服氣，覺(jué)得自己遇上了真正懂得欣賞自己的食客。
一來(lái)二去，聊著聊著，白殷架不住小女生崇拜的眼神，就向兩人展示了自己烹飪的秘訣。
那真是一件傳家寶物——白娘娘！
乍一聽(tīng)這名字，林雪瑤奇怪地看著南山牧野，“他說(shuō)的白娘娘，不會(huì)是白骨精吧？”
南山牧野也覺(jué)得荒誕，神話中的人物怎么可能跑到現(xiàn)實(shí)中來(lái)，還會(huì)幫人烹飪？
這不是扯淡嗎？
見(jiàn)兩人不信，白殷從隱匿角落取出牛皮紙袋，里面有一個(gè)被紅布包裹的面團(tuán)，那愛(ài)惜的模樣就像對(duì)待自己八十歲老娘。
“這恐怕有些年頭了，多少歲了？”南山牧野聞了聞，居然沒(méi)有一點(diǎn)酸味。
白殷伸出三根手指，“三百歲了！”
“這是什么呀？”林雪瑤糊涂了，聽(tīng)兩人話里的意思，這東西還真是活的？
“這是老酵母團(tuán)！”南山牧野向她解釋起來(lái)，現(xiàn)代人都用酵母粉、蘇打和堿來(lái)發(fā)面，但是在古代，人類只能用野生酵母菌進(jìn)行發(fā)酵。
說(shuō)到這里，南山牧野就奇怪了，“你這塊老酵母怕不是一般的野酵母菌吧？”
白殷神秘地一笑，向兩人講述起這塊老酵母的來(lái)歷。
原來(lái)他們白家祖上世代居住在云南，是當(dāng)?shù)赜忻奈仔M醫(yī)，深諳養(yǎng)蠱煉毒之術(shù)，后來(lái)無(wú)意中培育出一種特殊的蠱菌，帶有奇異的香氣。
那時(shí)人們還沒(méi)有蘇打粉，吃的饅頭都是自然發(fā)酵，但是受到乳酸菌的影響，發(fā)酵出來(lái)的面有股酸味。
白家先祖突發(fā)奇想，能否用蠱菌進(jìn)行發(fā)酵呢？
經(jīng)過(guò)多次試驗(yàn)，沒(méi)想到這塊蠱菌不但能吞噬面粉中的乳酸菌，發(fā)酵出來(lái)的饅頭沒(méi)有酸味，還有一股奇異的香氣。
從此以后，白家先祖便成為世界上第一個(gè)不用吃酸饅頭的人類，并且將這塊蠱菌世代流傳下來(lái)。
那么，怎樣才能把它流傳下來(lái)呢？
其實(shí)很簡(jiǎn)單，每次發(fā)面的時(shí)候，將蠱菌揉進(jìn)面團(tuán)里，蠱菌會(huì)進(jìn)行自我繁殖，整個(gè)面團(tuán)就會(huì)變成一塊超大號(hào)的蠱菌，然后從中揪下一塊，每天用溫水喂養(yǎng)兩次，下次發(fā)面的時(shí)候再揉進(jìn)去……
如此過(guò)去了300年，當(dāng)年煉制蠱菌的配方早已失佚，只剩下了這塊蠱菌。
曾經(jīng)有人出價(jià)300萬(wàn)，白殷都沒(méi)舍得賣，想著把白娘娘留給自己的女兒，無(wú)論什么時(shí)候，這都是一門吃飯的絕活。
林雪瑤聽(tīng)得一臉神奇，說(shuō)好的科學(xué)發(fā)展觀呢？
怎么還有這種事情？
南山牧野暗自思忖，“這世界上酵母菌不知幾何，這塊老酵母應(yīng)該是水果發(fā)酵，然后通過(guò)古法培育而生，發(fā)酵時(shí)和氧氣反映，生成二氧化碳……加碳酸鈉的話，就不是那么回事了，那是利用碳酸鈉遇到面的酸性物質(zhì)，反映生成碳酸，分解產(chǎn)生二氧化碳，PH加到正好5.6，所以才有這樣的口感嗎……”
林雪瑤聽(tīng)他一個(gè)勁地叨咕，立刻就有了自信，“不就是一塊老酵母嗎？我們也能做得出來(lái)！”
“?。俊卑滓蟪粤艘惑@，覺(jué)得這姑娘一定是瘋了。
白案靠的是什么？
是發(fā)面！
自己這塊老酵母價(jià)值300萬(wàn)，相當(dāng)于一把上古神兵，得到它就等于在白案這行開(kāi)了外掛，就問(wèn)你牛不牛？
如果真有人能做得比他好，那么這人的配方豈不是也值300萬(wàn)了？
哈哈！
他以為他是誰(shuí)呀？
食神嗎？
想到這，白殷更加自負(fù)，“不是我看不起你們，真要能把面點(diǎn)做得像我這樣，我這個(gè)攤位讓給你們了！”
林雪瑤猛地一拍南山牧野的肩膀，沖白殷揚(yáng)起下巴，“這可是你說(shuō)的，別后悔，我們一定能做的比你好！”
“說(shuō)、說(shuō)什么？”南山牧野整個(gè)人都傻了，“我有說(shuō)過(guò)嗎？”
其實(shí)他就是隨便分析分析，沒(méi)想到大小姐竟然當(dāng)真了，還直接向人家下了戰(zhàn)書(shū)？
不過(guò)話說(shuō)回來(lái)，像白殷這樣的手藝，的確當(dāng)?shù)闷鹈灼淞秩菑N房的面點(diǎn)師。
但他為人自負(fù)的人，你想要收服他，光有錢恐怕不夠，必須得從廚藝上勝過(guò)他，讓他心服口服。
而且林大小姐都把狠話放出去了，縱然力有不逮，南山牧野也得嘗試一下。
這天不到9點(diǎn)兩人就收攤了，反正也沒(méi)生意，干耗著沒(méi)有任何意義。
然后南山牧野去買了1000多塊錢的食材，準(zhǔn)備好好研究一下發(fā)面的配方。
這下兩人又沒(méi)錢了，不過(guò)林雪瑤非常支持他，同時(shí)做好了典當(dāng)心愛(ài)首飾的準(zhǔn)備。
畢竟狠話是自己放出去的，她全靠著這個(gè)男人給自己爭(zhēng)臉，和臉面比起來(lái)，錢不是問(wèn)題。
回到家里，林雪瑤洗漱完就早早睡下了，只剩南山牧野一個(gè)人在廚房折騰。
凌晨4點(diǎn)鐘，她起來(lái)上廁所，看見(jiàn)廚房還亮著燈，便睡眼惺忪地走了進(jìn)去，不禁嚇了一跳。
只見(jiàn)案板上擺了一大堆瓶瓶罐罐，光葡萄酒就有好幾瓶，面粉灑得滿地都是，放眼一片狼藉。
南山牧野正坐在角落里，頭發(fā)亂糟糟的，眼睛布滿血絲，直勾勾地盯著頭頂?shù)奶旎ò濉?p> 這是走火入魔的節(jié)奏?。?p> 林雪瑤走到他身邊，柔聲說(shuō)，“要是做不出來(lái)就算了，別勉強(qiáng)自己，回頭你再瘋了，我還得去精神病院給你送飯，多丟臉呀！”
南山牧野依舊空洞地望著天花板，仿佛失了神丟了魄。
林雪瑤又勸了幾句，沒(méi)什么效果，就去睡覺(jué)了。
夢(mèng)中，她又回到了記憶懵懂的童年，小小的女孩一個(gè)人躲在房間里哭泣。
房門打開(kāi)，走進(jìn)來(lái)一個(gè)溫柔的身影，將她輕輕抱在懷里，“雪瑤妹妹，告訴哥哥，誰(shuí)又欺負(fù)我們家的小公主了？”
“嗚嗚……牧野哥哥，媽媽說(shuō)你們要移民新加坡了…嗚嗚……以后沒(méi)人給我做好吃的了！”
“好了，不哭了，公主的眼淚是珍珠，很值錢的，等哥哥成為真正的食神，回來(lái)天天給你燒菜吃，再說(shuō)干爹那么有錢，肯定能請(qǐng)到比我爸爸更好的大廚！”
“可是，你走了，后有人欺負(fù)我怎么辦？”
“雪瑤，你記住，女孩子可以不扎人，但必須得有刺，堅(jiān)強(qiáng)點(diǎn)，只有你自己才能保護(hù)自己，明白嗎？”
……
林雪瑤掙扎在夢(mèng)里，如論如何也醒不過(guò)來(lái)，她夢(mèng)見(jiàn)在那個(gè)下午，自己拼命追趕一輛銀色轎車。
一邊跑一邊喊，“牧野哥哥，牧野哥哥……”
她好希望那輛車能停下來(lái)，好希望時(shí)間在那一刻靜止。
然而她跑得太著急，狠狠地摔在地上，使勁地哭。
那輛銀色轎車就這樣帶走了守護(hù)她的騎士，永遠(yuǎn)消失在了視線中。
“嗚嗚……”
“牧野哥哥……”
“嗚嗚……”
驀地，從夢(mèng)中哭醒。
映入眼簾的，是南山牧野那張?bào)@慌失措中帶著關(guān)切的臉龐。
“大小姐，你怎么了？”
林雪瑤拂了拂秀發(fā)，發(fā)現(xiàn)臉上全是淚水，那種本該早已經(jīng)忘記的情緒，猶如潮汐般沖刷著她柔軟的心壁。
突然很難過(guò)。
突然很想哭。
南山牧野以為她夢(mèng)見(jiàn)母親了，所以一時(shí)沉浸在離別和思念中。
不過(guò)沒(méi)關(guān)系，最能撫慰人心的永遠(yuǎn)是美食，當(dāng)下他端出剛出籠的發(fā)糕，吹了又吹，“嘗嘗看，味道怎么樣？”
林雪瑤心情郁結(jié)，看都不看就抬手掀翻盤子，用力地瞪著他，“誰(shuí)讓你進(jìn)來(lái)的，你不會(huì)敲門嗎？”
“我敲門了，但你一直哭，我就進(jìn)來(lái)看看怎么回事，叫了一半天你才醒……”
南山牧野解釋著，覺(jué)得莫名其妙，自己忙了一晚上，好不容易把糕點(diǎn)做出來(lái)，沒(méi)成想當(dāng)頭霹靂。
自己這是招誰(shuí)惹誰(shuí)了，受此妄之災(zāi)？
嘆了口氣，他默默地收拾起打碎的盤子。
林雪瑤這會(huì)緩過(guò)神來(lái)，也覺(jué)得自己有點(diǎn)過(guò)份了，“你別叫這個(gè)名字了，我再幫你想個(gè)名字！”
“為什么呀？”南山牧野很是郁悶，“我挺喜歡這名字，南山牧野，為什么要換？”
“我突然想起來(lái)，這是一個(gè)對(duì)我很重要的人的名字，你不能用他的名字！”林雪瑤說(shuō)話時(shí)，眼眸中有不明的情緒。
“很重要嗎？早怎么不想起來(lái)呢？”
南山牧野也來(lái)了脾氣，“我又不是狗，想叫什么就叫什么，反正這個(gè)名字就是我的，我就叫南山牧野！”
“你……”林雪瑤粉臉生煞，怒目而視。
“一大早上那么大脾氣，我又沒(méi)惹你！”
南山牧野收拾起碎盤子，嘴里嘀嘀咕咕地走了出去。
林雪瑤赤腳下了床，拉開(kāi)窗簾。
天空依然陰霾，樓下街道仿佛也被染上蕭瑟的煩悶。
“牧野哥哥，已經(jīng)十七年了，都快把你忘了，你過(guò)得好嗎？”
林雪瑤幽幽一聲嘆息，在那聲嘆息里包含了太多不知經(jīng)年的傷感和思念。
廚房的南山牧野莫名鼻子一酸，打了個(gè)噴嚏，卻不知誰(shuí)在念叨自己。