據(jù)說飲食男女是人之大欲，所以我們既生而為人，也就不能免俗。然而講究起吃來，這其中有藝術(shù)，又有科學(xué)；要天才，還要經(jīng)驗，盡畢生之力恐怕未必能窮其奧妙。聽說美國哥倫比亞大學(xué)師范學(xué)院（就是杜威、克伯屈的講學(xué)之所），就有好幾門專研究吃的學(xué)科。甚笑哉，吃之難也！
我們中國人講究吃，是世界第一。此非一人之言也，天下人之言也。隨便哪位廚師，手藝都不在杜威、克伯屈的高足之下。然而一般中國人之最...
據(jù)說飲食男女是人之大欲，所以我們既生而為人，也就不能免俗。然而講究起吃來，這其中有藝術(shù)，又有科學(xué)；要天才，還要經(jīng)驗，盡畢生之力恐怕未必能窮其奧妙。聽說美國哥倫比亞大學(xué)師范學(xué)院（就是杜威、克伯屈的講學(xué)之所），就有好幾門專研究吃的學(xué)科。甚笑哉，吃之難也！
我們中國人講究吃，是世界第一。此非一人之言也，天下人之言也。隨便哪位廚師，手藝都不在杜威、克伯屈的高足之下。然而一般中國人之最...