023章 燒烤店第一步
合理利用優(yōu)勢(shì)嗎，完全稱不上公器私用。
郭林昌離開(kāi)后，秦游君還想著剛剛聽(tīng)聞的上司的私事。
可惜，還是自己層次低了，他微微嘆息。
廣告業(yè)務(wù)競(jìng)爭(zhēng)這么大，付點(diǎn)行業(yè)咨詢費(fèi)怎么了？
就是可能一百萬(wàn)的額度，皮包公司轉(zhuǎn)手抽走五十萬(wàn)，剩下的五十萬(wàn)，老板還得賺點(diǎn)，唯獨(dú)苦了一些打工的嗎。
卷，都可以卷……
收回思緒，剩下的時(shí)間不時(shí)查找資料，挨蹭著下班。
外界。
《人生一味》的宣傳曝光卻是一下大了起來(lái)，電視預(yù)告、節(jié)目海報(bào)，宣傳組的人嚴(yán)格貫徹上面給多少資源就用多少資源的優(yōu)良傳統(tǒng)，小范圍展現(xiàn)著《人生一味》該有的特色風(fēng)度。
像《人生一味》的海報(bào)，發(fā)行了不同主題的三款，配上文案，或多或少是能吸睛的。
當(dāng)然了，你不能指望一檔填補(bǔ)空白的常態(tài)節(jié)目能獲得多少資源傾斜，要不是琴島霸霸也有點(diǎn)需求，想加深細(xì)分領(lǐng)域的品牌下沉，說(shuō)不得就只有電視預(yù)告，還是每晚八點(diǎn)電視劇結(jié)束之后給個(gè)預(yù)熱的機(jī)會(huì)，一直預(yù)熱到節(jié)目播出的那一天。
這并非苛刻。
而是針對(duì)頻道播放資源的優(yōu)化利用，時(shí)段占屏費(fèi)可不低，電視輻射的人群更是不少，很多時(shí)候臺(tái)里都是用這種方式給予支持，甚至說(shuō)一些新開(kāi)的欄目，若是太過(guò)嚴(yán)肅，不算有傳播度，預(yù)告占屏的曝光位都不怎么給。
沒(méi)必要的事沒(méi)必要做嘛。
到了下班的時(shí)候，郭哥笑著給了一個(gè)肯定的眼神，并讓他早做準(zhǔn)備。
于是回去的時(shí)候，秦游君先跟林梅同志交了個(gè)底，“媽，咱家有多少存款？”
他開(kāi)門見(jiàn)山。
“什么？”
正在擇菜的林梅同志有些懵。
“咱家能拿出二十萬(wàn)，甚至更多的錢嗎?！鼻赜尉f(shuō)。
萵苣掉在地上，老媽看著他。
“你想買車，你駕照考了嗎？”她唯一想到的就是這個(gè)。
“還沒(méi)呢，我用錢的地方不是車，是想跟人開(kāi)店?！?p> “嗯？”
幾秒后，老媽反應(yīng)過(guò)來(lái)，怒不可遏，“才上了二個(gè)月的班，就想開(kāi)店？”
這么不安分、不安穩(wěn)，她生氣了。
“媽，你想什么呢，我沒(méi)要離職，就是有個(gè)很好的投資機(jī)會(huì)，我不想錯(cuò)過(guò)。”
秦游君好笑得幫老媽捏捏肩，“我很喜歡我的工作，這世上有多少人能間接影響成千上萬(wàn)的陌生人？”
秦游君確實(shí)是這么想的，電視人或者媒體人是很難拒絕這種類似施展影響力的工作，一般的有錢人，他能上電視、透過(guò)傳媒渠道豐富民眾的娛樂(lè)生活，潛移默化的改變一些人的觀念嗎？
這樣的能量，是有錢都難換來(lái)的。
“我最近不是跟個(gè)了節(jié)目組嘛，我發(fā)現(xiàn)燒烤這一行利潤(rùn)前景挺不錯(cuò)的，年齡覆蓋段大，大家也喜歡，管你是成年人，還是學(xué)生，饞這一口了都很愿意消費(fèi)。
然后，我們那節(jié)目剪好不是快要播了嗎，有個(gè)經(jīng)營(yíng)燒烤店的師傅我們還去拍過(guò)素材，他干了一個(gè)什么事呢……”
從攝制組到商標(biāo)侵權(quán)，再到跟郭林昌的談話，秦游君把自己為什么冒出這個(gè)想法和真想開(kāi)個(gè)燒烤店賺錢的心路歷程大致跟老媽聊了，證明他不是瞎胡鬧，而是認(rèn)真思考過(guò)并確定開(kāi)店優(yōu)勢(shì)很大。
“等你爸回來(lái)?！?p> 林梅心有些亂，拿不定主意。
電話里。
聽(tīng)說(shuō)秦游君要跟人開(kāi)店，小舅和小舅媽都跑過(guò)來(lái)了。
一家人圍坐在沙發(fā)上，秦海洋叼根煙有些沉默，遇到這樣的大事，聞不到煙味心里不爽利。
“人家都答應(yīng)了？”
“我這邊做好準(zhǔn)備，才方便讓他們拿錢，不然，我怎么跟人家談?！?p> 秦游君當(dāng)然不會(huì)說(shuō)他上司擔(dān)任項(xiàng)目總監(jiān)隨便摟點(diǎn)都是數(shù)十萬(wàn)計(jì)，何況，人家拿定主意的阻礙可小多了——人家的抗風(fēng)險(xiǎn)能力、資金實(shí)力擺在那。
“是這個(gè)理?！?p> 秦海洋點(diǎn)頭，又不說(shuō)話了。
林梅同志對(duì)這個(gè)話題還是有些焦慮，“突然就說(shuō)要開(kāi)個(gè)燒烤店，還說(shuō)要為了一個(gè)什么商標(biāo)授權(quán)花錢，還要去魔都，還得請(qǐng)幾個(gè)師傅烤。租金、水電、人工，這成本疊加下來(lái)，風(fēng)險(xiǎn)有多大，你算過(guò)沒(méi)有？”
林梅很想說(shuō)，看看你爸，自己懂技術(shù)盤了個(gè)店搞鋁合金，這么些年擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)的想法是有都沒(méi)有過(guò)，就是怕壓低營(yíng)收，更怕哪天不景氣，錢沒(méi)賺了還得貼錢進(jìn)去。
小舅媽聽(tīng)了半天，也提出疑問(wèn)，“小君，老話常說(shuō)：步子邁的大，容易摔跟頭。
我上班那附近也有個(gè)燒烤店，經(jīng)營(yíng)的也不錯(cuò)。
利用節(jié)目播出打廣告、聚人氣，這法子肯定好，但不能先在本地做嗎？要在魔都租個(gè)門店，不算裝修，一個(gè)月就多少錢？門鋪路段再旺些，2、30萬(wàn)都不打底。”——
對(duì)電視傳播的能量大家都是肯定的，那么多大公司、大企業(yè)都在電視打廣告呢，秦游君的家人也都相信這么個(gè)同名店會(huì)引來(lái)關(guān)注，問(wèn)題只有一個(gè)，風(fēng)險(xiǎn)。
秦游君搖頭，“就是因?yàn)橐煤美霉?jié)目引流的人氣，我才選魔都。
魔都太適合我們這節(jié)目了?！度松晃丁吠昴軤?zhēng)取什么人？不為生存發(fā)愁而能為生活的一點(diǎn)刺激不在乎花錢與否的人，一般的觀眾他看了節(jié)目他有那個(gè)動(dòng)力和消費(fèi)觀念去專店打卡？
魔都那邊發(fā)展好，我前些日子取材也去過(guò)，消費(fèi)水平就不低，一碗牛肉面，量那么少，都二三十一碗。
再者，就是因?yàn)榈媚ㄆ蒋B上去的成本，效益最大化，就更得到人均消費(fèi)能力高的魔都開(kāi)店不可，不然能賺到啥錢？”
“媽。你想，爸那個(gè)店做的是鄰里生意，周圍小區(qū)有多少人照顧？我們這個(gè)燒烤店又不同，有引流手段的情況下，求的是消費(fèi)環(huán)境和毛利。
去魔都開(kāi)店，那肯定比C市有溢價(jià)空間。
我看過(guò)不少燒烤店的經(jīng)營(yíng)方式，有些是靠薄利多銷，衛(wèi)生不咋滴，支著個(gè)小攤，一個(gè)人兼職燒烤、收銀，提前處理食材，人均消費(fèi)不到一百，能賺大概30的毛利。
這一個(gè)人出活經(jīng)營(yíng)壓力那肯定不大，可進(jìn)賬數(shù)額也有限，體量小各式食材的量也少，以過(guò)去的售賣情況取一個(gè)平均值，都不敢買太多食材；
再往上，開(kāi)個(gè)門店，門店規(guī)模有大有小，負(fù)責(zé)燒烤的、收銀的、洗菜的……各環(huán)節(jié)都分開(kāi)，示體量增減人手，只要口味不差，呼朋引伴坐一桌，消費(fèi)個(gè)幾百也就過(guò)個(gè)癮，算上酒水，4、50的毛利保障那是輕輕松松，食客消費(fèi)意愿更強(qiáng)；
再就是我想中的《人生一味》同名店，上下兩層，起碼得有個(gè)4、500平，小桌大桌加起來(lái)能同時(shí)接待200位食客，除了燒烤，炒面，炒粉也能搞，再加上飲料酒水，裝修得特色點(diǎn)，門墻繪紙重點(diǎn)突出《人生一味》，后廚半透明，能讓點(diǎn)單的客人看到是怎么烤的，再買幾個(gè)保鮮柜，保障食材新鮮度……
這么一套下來(lái)，檔次就拉上去了，再找?guī)讉€(gè)有經(jīng)驗(yàn)的師傅管好后廚，把毛利抬到60——就這環(huán)境和人氣，那些專門過(guò)來(lái)消費(fèi)人群才滿意啊，不然不是跌份嗎，人看了節(jié)目來(lái)你這一看，呵，蒼蠅館子，人還跑你這來(lái)打卡消費(fèi)那不是缺心眼嗎。
不投入哪來(lái)的回報(bào)？
就是得花錢把檔次提起來(lái)，就是得讓人家滿意的消費(fèi)。
食材采購(gòu)是不能太提利潤(rùn)的，不能跟某些明星店一樣吃相難看，這不是一錘子買賣，本質(zhì)上還得籠絡(luò)住食客。”
秦游君的家人雖都沒(méi)正經(jīng)學(xué)過(guò)什么門店形象、管理知識(shí)，但見(jiàn)識(shí)得多了，不難理解。
就像小舅媽在家具城上班，劃分檔次怎么推薦那也是基本手段，聽(tīng)秦游君暢想燒烤店的經(jīng)營(yíng)藍(lán)圖，她倒是有些驚嘆秦游君開(kāi)店的思路很縝密，對(duì)于主抓的消費(fèi)人群畫像有自己的一個(gè)理解。
這也是那幾天習(xí)慣節(jié)目提案的完整，秦游君鍛煉出來(lái)了。
小舅很勇，可能也是沒(méi)成家，沒(méi)啥負(fù)擔(dān)，大力支持外甥，勸起自家姐姐來(lái)，“我也攢了點(diǎn)錢，缺的話，阿君，你找我?！?p> “舅舅，還真得麻煩你。”
“一家人說(shuō)什么兩家話。”
小舅很高興，他覺(jué)得外甥比他有出息多了，打小就機(jī)靈，現(xiàn)在又是在電視臺(tái)上班，又敢于抓機(jī)會(huì)，將來(lái)肯定不差。
小舅媽跟小舅雖未領(lǐng)證，但相互之間也差不離了，小舅都這樣，她跟著第二個(gè)表態(tài)支持。
抽完一支煙的秦海洋插話道：“你既然有心，方方面面也都考慮到了，我就不多說(shuō)什么了，我跟你媽能拿出30萬(wàn)，多的也沒(méi)有了，本想給你買輛車，現(xiàn)在要盤個(gè)燒烤店肯定得拖后了?！?p> 獨(dú)生子還能怎樣？
爸媽的愛(ài)也不會(huì)給別人。
從小到大，秦游君就不是個(gè)安分的人，初中就翻墻打街機(jī)，生事；高中就喜歡玩電腦游戲，逃學(xué)看演唱會(huì)……
秦海洋雖然對(duì)他耐不下心學(xué)習(xí)煩惱過(guò)，但也沒(méi)強(qiáng)求什么，唯一“勉強(qiáng)”的是秦游君高考失利后，嘴硬著說(shuō)出去闖闖、打工，他還是讓秦游君去了大眾傳媒這所高職院校。
秦海洋對(duì)自家兒子的性子摸得是透透的，要面，有點(diǎn)虛榮，心思細(xì)還敏感，倒是不瞻前顧后，但也是絕沉不下心干流水線式的體力活，要說(shuō)他懶吧，也不是，只是吃不了工廠的苦……
所以當(dāng)初聽(tīng)他說(shuō)要“繼承家業(yè)”或者出去闖闖，秦海洋理都沒(méi)理，進(jìn)電子廠他能堅(jiān)持下來(lái)？
秦海洋不相信，一萬(wàn)個(gè)不相信，還不如讓秦游君多學(xué)點(diǎn)什么，靠所學(xué)養(yǎng)活自己，所幸這一步是走對(duì)了。
“阿仁，你就幫幫小君，這幾天去魔都走一趟，問(wèn)問(wèn)各種證件怎么辦理，物色一下門店的位置、租金，摸摸情況。
小君，你還得上班，空閑之余問(wèn)問(wèn)你認(rèn)識(shí)的那些燒烤師傅，聽(tīng)聽(tīng)人家的意思、待遇怎么安排，還有裝修方面，你拿個(gè)底。另外，怎么個(gè)合伙又怎么分利，你得跟人家講清楚?！?p> 秦海洋感繼續(xù)說(shuō)道：“這燒烤店要開(kāi)，我和小君是去不了的，阿仁你多擔(dān)待，如果小君領(lǐng)導(dǎo)也同意的話，你來(lái)當(dāng)?shù)觊L(zhǎng)，情況好，小蕓你就辭了工作跟著一起幫襯?！?p> 秦海洋的想法很簡(jiǎn)單，林立仁去管這塊的話，他放心，且立仁走了之后，小店有他跟林梅坐鎮(zhèn)，也能撐起來(lái)，就是累點(diǎn)，小君的工作擔(dān)誤不得，同樣沒(méi)那么多時(shí)間跑。
再就是保險(xiǎn)，就算燒烤店前景沒(méi)有想象的那么好，投進(jìn)去這筆錢也不至于太影響生活。
秦海洋說(shuō)得是那樣輕松，但他當(dāng)初辭職單干的時(shí)候就是這么簡(jiǎn)單，有錢有技術(shù)，鋁合金門窗和燒烤店又有多少區(qū)別？門檻都不高就是了。
小舅的名字就叫林立仁，外公找了個(gè)識(shí)字的翻字典取的，小舅媽叫李蕓，聽(tīng)了姐夫的吩咐，小舅第一個(gè)響應(yīng)，“好，就這么干，我明天就去買機(jī)票?！?p> 燒烤店，嘿。
小舅媽也嗯了一聲，同意了。
她在家具城上班，一個(gè)月底薪2600，情況真的好到要她去魔都，肯定不會(huì)差的，魔都的消費(fèi)水準(zhǔn)擺在那，雖有些對(duì)大城市和未來(lái)陌生惶恐的心理，但追求更好的生活可以驅(qū)走內(nèi)心的不安。
主要是，有他在啊……小舅媽看向小舅，小舅正斗志滿滿呢。
談了事，大家上桌吃飯的時(shí)候都還在商量營(yíng)業(yè)執(zhí)照，商量大城市的消防，商量路段，商量開(kāi)店初期的優(yōu)惠……
秦游君突然覺(jué)得很放松。
沒(méi)感覺(jué)有什么擔(dān)子。