二、顏木·詹鼠·酷鱔面·鱔魚湯
顏木，明嘉靖三十五年進(jìn)士。任亳州知州時(shí)，聽說(shuō)宰相嚴(yán)閣老嚴(yán)嵩的干兒子趙文華捉了一只龜，粘上白毛，并教會(huì)了龜做好多種動(dòng)作，獻(xiàn)給了嘉靖，嘉靖玩得有趣，稱作神龜，三十五年不上朝。憂國(guó)憂民的顏木氣壞了，也捉了好多龜，粘上白毛、綠毛、紅毛，也教會(huì)了好多種動(dòng)作，會(huì)同了海剛鋒海瑞一起獻(xiàn)給了嘉靖，破了趙文華的“神龜”，除掉了趙文華……嚴(yán)嵩失去了一只膀子，氣急了，尋了一個(gè)歪理，罷了顏木的官。顏木回到了老家湖廣應(yīng)山馬坪港顏家鋪，自稱淮漢先生（因馬坪港地處淮河和漢水之間）。他說(shuō)，能罷掉我的官，卻止不了我的腳步。每日除了著書立說(shuō)編志外，還偷閑到磙子河釣魚。一日，他釣了一條大鱔魚，掉在地上，蜿蜒曲折溜著，煞是有趣得很。他猛的想起了詹鼠，唐太宗留他當(dāng)官他不當(dāng)，只想當(dāng)只閑云野鶴，卻摳物成寶，點(diǎn)物成美（味），為社會(huì)做了不少好事！我現(xiàn)在無(wú)官一身輕，無(wú)絲竹亂耳，無(wú)案牘勞形，也是只閑云野鶴了，何不學(xué)學(xué)詹鼠？詹鼠的徒弟在他的啟發(fā)下，發(fā)明了“泥鰍鉆豆腐”這道名菜，后被人稱為“青龍鉆仙洞”。人人都叫鱔魚泥鰍，泥鰍鱔魚，古人能把泥鰍摳成寶，我就不能在鱔魚上摳摳？！他經(jīng)過(guò)反復(fù)試做，把鱔魚剖開，挑凈脊刺，將魚肉切成寸許半寸長(zhǎng)短，用麻油炸黃炸焦，肉片卷起，大如指頭，酷黃酷黃，一陣陣撲鼻的香味飄出，一嘗，美味無(wú)比；下面，噴香！——后來(lái)，人們煮熟面條，把酷鱔炸肉作哨子，滿碗噴香。（哨子，馬坪地方叫法，意思是把油炸的鱔魚肉片放上一點(diǎn)煮熟的面里作點(diǎn)綴），——人們叫它酷鱔面，成了馬坪一道特有的美食！顏木還不滿足，又用豆粉條、紅薯粉條煮熟，加上點(diǎn)酷黃的鱔魚肉，做成鱔魚湯，又成了一道馬坪特有的美食……他沒(méi)有當(dāng)官，卻也能點(diǎn)物成寶，繼續(xù)著他的腳步……