第十七章 桃花面
河?xùn)|村在河西村對(duì)面，兩個(gè)村子距離不遠(yuǎn)，境遇天差地別。
自古以來(lái)，便有金西鐵東的說(shuō)法。
明明只隔幾百米，好事都在河西村身上，河?xùn)|村只能默默流淚無(wú)語(yǔ)凝噎。
例如本次城中村改造，第一批把河西村囊括進(jìn)去，但直到張陽(yáng)穿越回來(lái)，河?xùn)|村還破破爛爛，跟幾十年前一模一樣。
畢竟挨著，兩個(gè)村子多年來(lái)也有通婚，多多少少混個(gè)眼熟，張陽(yáng)想了想，正所謂使功不如使過(guò)，用富不如用窮。
河?xùn)|村的人或許更合適。
越是沒(méi)錢(qián)，越會(huì)珍惜機(jī)會(huì)，努力干活。
張陽(yáng)來(lái)到河?xùn)|村，這兒他最熟的是爺爺?shù)拿妹玫闹蹲拥奶玫艿南眿D兒的哥哥的對(duì)門(mén)。
沒(méi)有錯(cuò)，是村支書(shū)。
一個(gè)村里，大家最熟的是親戚，其次便是村支書(shū)。
村里不用敲門(mén)，張陽(yáng)來(lái)到老支書(shū)面前，提出要求。
“你想雇幾個(gè)做飯好的婆娘去城里賣(mài)飯？”老支書(shū)表示懷疑：“村里人做飯水平你知道的，味道不咋地，城里人能樂(lè)意買(mǎi)么？”
在行政規(guī)劃上，河?xùn)|河西兩村完全屬于龍城城區(qū)的范疇，公交到市中心不過(guò)半個(gè)小時(shí)而已，但兩村年紀(jì)大一點(diǎn)的人堅(jiān)持認(rèn)為，城是城，村是村。
“當(dāng)然，我有絕對(duì)把握。”張陽(yáng)很有自信。
無(wú)論蛋包飯還是桃花面，都是家常便飯，做起來(lái)容易，學(xué)起來(lái)簡(jiǎn)單。
“你們這些年輕人啊，讓我說(shuō)什么好?！崩现?shū)搖搖頭：“河西村馬上要拆遷了，你家有套一百五的房對(duì)吧？到時(shí)候起碼賠十套，等房子到手，你無(wú)論賣(mài)還是租出去，這輩子衣食無(wú)憂。”
“為什么想不開(kāi)去賣(mài)飯呢？賣(mài)飯能賺幾個(gè)錢(qián)？”
在老一輩人眼中，賣(mài)飯的確能賺錢(qián)，但賺的是辛苦錢(qián)。
他們不會(huì)理解，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單一碗面，為什么商場(chǎng)里敢賣(mài)十幾二十塊。
張陽(yáng)尷尬的笑笑，他老家在河西的確有套一百五的房，可那房是爺爺?shù)模皇撬陌。?p> 關(guān)鍵是，上頭不會(huì)給你十套房啊！
“算了，你們年輕人有年輕人的想法，我理解不了。”老支書(shū)嘆了口氣：“做飯的人倒好找，年輕人全出去打工了，他們生活壓力比我們更大?！?p> “為了幫他們減輕壓力，很多人出去找工作，但我們年紀(jì)大的能找到什么活？無(wú)非是看大門(mén)跟清潔工，你要找人做飯倒不難。”
“我盡量找?guī)讉€(gè)做飯好吃的，能不能賺到錢(qián)，全靠你自己?！?p> 這已經(jīng)足夠了。
張陽(yáng)感激不盡。
縣里百分之九十九的人不認(rèn)識(shí)縣長(zhǎng)。
但村里百分之九十九的人認(rèn)識(shí)村支書(shū)。
村支書(shū)愿意幫忙，以他的威信，很快找來(lái)八個(gè)五十來(lái)歲男男女女。
“我要賣(mài)的飯只有兩個(gè)，一個(gè)是蛋包飯，一個(gè)是桃花面?！睆堦?yáng)說(shuō)：“賣(mài)飯很重要，但你們精神面貌更重要，一定要采購(gòu)新鮮食材，并且保證個(gè)人跟食物衛(wèi)生?！?p> 自己家吃飯跟賣(mài)飯不一樣。
家里做飯，看到蔫兒了但便宜的蔬菜是會(huì)買(mǎi)的，飯里掉了頭發(fā)摘出來(lái)扔掉繼續(xù)吃，肉掉桌子上了照樣夾起來(lái)往嘴里送。
賣(mài)飯不行。
要是出去吃飯，飯里有頭發(fā)，張陽(yáng)心態(tài)直接炸了。
干凈，衛(wèi)生是飯店的根本。
味道，服務(wù)只是其次。
正所謂好事不出門(mén)，壞事傳千里。你安安心心賣(mài)飯可能沒(méi)人知道，但如果弄虛作假，偷奸耍滑被人發(fā)現(xiàn)舉報(bào)，嘿，用不了多久大家全知道了，等名聲臭了，哪還有生意？
“衛(wèi)生沒(méi)問(wèn)題。”幾個(gè)人對(duì)視一眼：“但我們不會(huì)做這倆飯啊！”
“沒(méi)關(guān)系，我教你們?！?p> 張陽(yáng)借了老支書(shū)的廚房，正巧，有昨天剩下的米飯，那就先做蛋包飯好了。
他拿了個(gè)雞蛋敲碎打散，放入生粉，一點(diǎn)鹽，然后攪拌均勻。同時(shí)找了個(gè)鍋把昨天剩的米飯炒熱。
然后另一個(gè)鍋里倒了點(diǎn)油，等油熱了均勻把蛋液倒進(jìn)去，形成一個(gè)圓。
等蛋皮發(fā)出金黃色澤的時(shí)候，張陽(yáng)把炒飯放入蛋皮中央，迅速把四角包住，讓蛋皮把炒飯覆蓋好，隨后放入盤(pán)中。
“就這？”老支書(shū)瞪的雙眼發(fā)直，這特么不就是炒飯？
“就這，你們學(xué)會(huì)了么。”張陽(yáng)說(shuō)。
“這也太簡(jiǎn)單了，傻子都會(huì)。”有人說(shuō)。
“劉大哥這話理太偏，傻子都會(huì)太過(guò)了……起碼我家那兒媳婦不會(huì)，總不能說(shuō)她還不如傻子吧？”
“你那兒媳婦我覺(jué)得真不如傻子，做個(gè)西紅柿炒雞蛋，西紅柿不切，雞蛋不敲碎，好家伙，整個(gè)兒往油鍋里放，我看著都害怕。”
村里人聊起家長(zhǎng)里短來(lái)沒(méi)盡頭，張陽(yáng)果斷制止。
“接下來(lái)，我教你們做桃花面?！?p> “正所謂去年今日此門(mén)中，人面桃花相映紅。人面不知何處去，桃花依舊笑春風(fēng)。”
張陽(yáng)當(dāng)即下手，先做了紅燒肉條跟酥肉條，以及炸丸子，炸豆腐出來(lái)。
又升火熬湯，放入清水白條雞肘子骨，等湯熬好，依次放入炸丸子炸豆腐，蔥姜醬油，花椒八角精鹽，用小火煮著。
最后開(kāi)始和面，他和的軟面，做成拉面后放水里煮著，等熟了撈進(jìn)碗里，每碗放根紅燒肉條，放根酥肉條，一個(gè)丸子，一塊豆腐，一勺澆頭。
“你擱那兒念詩(shī)，我還以為你要做啥，這不就是逃荒面么！”老支書(shū)年紀(jì)大，見(jiàn)多識(shí)廣，張陽(yáng)做出來(lái)他就看懂是啥玩意。
原料比過(guò)去好很多，但歸根結(jié)底，還是逃荒面。
傳說(shuō)榆城當(dāng)年逃荒，要飯的人往往喜歡去找大戶人家，大戶人家吃剩的飯有肉有面，逃荒人把東西混一起吃，別說(shuō)味道還真不錯(cuò)。
久而久之，榆城人把這種面的做法叫做逃荒面。
而距離榆城只有幾十公里的龍城，很多老人吃過(guò)多年逃荒面。
“逃荒面哪有桃花面好聽(tīng)?！睆堦?yáng)特意選擇仿古裝修，還念了一首詩(shī)，全是為了給桃花面增加格調(diào)。
格調(diào)高了，賺錢(qián)容易許多。
“能賺錢(qián)么？”老支書(shū)更懷疑了。
“你這倆東西，一個(gè)炒飯，一個(gè)面條，毫無(wú)特色，誰(shuí)會(huì)來(lái)買(mǎi)？”
張陽(yáng)哈哈大笑，人生在世，吃飯除了大米就是面，還能有什么東西？
他已經(jīng)兩大主食都賣(mài)，何愁不賺？
至少，上輩子賣(mài)蛋包飯跟桃花面的都賺了。