068 粉蒸牛肉

　　其實(shí)相較于土豆泥，粉蒸牛肉才是宋姣這個(gè)食肉動(dòng)物的摯愛。

　　早已浸泡出血水的牛肉片，厚度適中，既不會(huì)太厚導(dǎo)致醬料不入味，也不會(huì)太薄讓口感盡失。醬汁的構(gòu)成較為復(fù)雜，豆瓣醬、花椒粉、白胡椒粉還有各種常見調(diào)料，最最重要的就是兩塊腐乳，池棠用的是著名的桂林腐乳，味道鮮美奇香。四四方方小塊碾壓成泥，讓料汁增添了幾分別樣的風(fēng)味。料汁腌漬過后的牛肉片即使沒有做熟，也可以想象到嘴的美味。

　　香料炒制過的糯米磨成粉，剩下的就很簡(jiǎn)單了，裹粉，上鍋蒸制。搖擺的小火苗舔著鍋底，絲絲香氣冒出整鍋，讓人知覺腹中空空如也。

　　軟軟糯糯的牛肉，細(xì)碎的米粉已經(jīng)吸飽了醬汁，鋪在碗底的紅薯塊早已軟爛，香甜粉糯的紅薯塊和咸香的料汁混合，咸甜混合交織在一起，是一種絕妙的味覺體驗(yàn)。

　　因?yàn)闆]有料到容君歸的到來，原本足夠的兩個(gè)菜，也顯得寒酸。池棠手腳麻利地清炒了一盤時(shí)蔬，煮了鍋簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的紫菜蛋花湯，這樣一來，三菜一湯齊活了。

　　又是三個(gè)人坐在餐桌前，熟悉的配方、熟悉的味道。

　　宋姣依舊單方面地看不慣容君歸，容君歸現(xiàn)在看著宋姣也有些別扭，只有池棠不知道發(fā)生了什么，舀著碗中的熱湯，時(shí)不時(shí)吹一口氣，細(xì)品慢咂。

　　當(dāng)然開始吃飯后，宋姣和容君歸都忘了彼此的“仇怨”，還有什么能比吃飯更加重要呢？

　　在干飯人眼中，沒有！吃飯是生活中最最要緊的！

　　高山土豆泥香濃絲滑，還能吃到一些沒有完全搗碎的土豆碎，口感更加豐富多樣。臘肉咸香、酸豆角讓人胃口大開。池棠品嘗了一口，略微遺憾地說：“臘肉不太完美，可惜了?！?p>　　容君歸挑了挑眉，夾起一塊臘肉丁，香韌有嚼勁，咸鮮美味，沒有什么問題?。?p>　　看出了容君歸的疑惑，池棠開口解釋：“正宗的高山土豆泥用的都是西南山區(qū)那種煙熏的臘肉，這種臘肉都是農(nóng)戶里在冬日放在爐膛上熏制，還會(huì)放些果皮和松木，這樣熏出來的臘肉香氣十分豐富?！?p>　　“但是這次的臘肉只是我自己曬的，肯定沒有那種煙熏臘肉正宗?！背靥恼f著，遺憾地?fù)u了搖頭。

　　“哎呀，糖糖，這話可不能這么說呀！說不定用咱們這邊曬的臘肉是另一種味道呢。反正在我眼里，你做的菜就是天下第一好吃！”宋姣插嘴，反駁池棠的話。

　　容君歸不緊不慢地咽下一口飯：“糖糖，其實(shí)食物正不正宗這個(gè)問題，一直就有爭(zhēng)議。食物的傳播，落地生根，發(fā)展，衍變都是正?，F(xiàn)象?！?p>　　“如果不因地制宜，一味追求在原產(chǎn)地的味道，那不就是另一種固執(zhí)嗎？”

　　池棠歪了歪腦袋，想要說什么，但是卻又沒有想好。只是甩出一句：“哼，等著！等我想好了再和你辯論?！?p>　　容君歸被逗樂了，笑聲清潤(rùn)悠揚(yáng)：“呵呵~好的，我等著你的辯駁?！?p>　　宋姣看了看這兩人，一個(gè)是戰(zhàn)無不勝的律師，一個(gè)曾經(jīng)是校辯論隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)、新聞?dòng)浾?，默默縮了縮頭，夾了一大塊牛肉，“嗷嗚”一口，吃飯多香??！