“我們在挖掘新的古典菜式的時(shí)候，必須要查閱到相關(guān)的歷史資料，但是在挖掘這些歷史資料的時(shí)候，必須要注重其傾向性和準(zhǔn)確性，有的歷史資料那純屬子虛烏有，做出來的味道也是天差地別的……”
主廚莊B在一眾廚師面前訓(xùn)話，這讓艾爾感覺自己回到了學(xué)校里，教授向他訓(xùn)話時(shí)候的場面，那時(shí)候在廚藝大學(xué)的管理很嚴(yán)格，這和其他大學(xué)松散的管理區(qū)分開來，在大學(xué)期間他沒有談戀愛，在廚藝大學(xué)沒有明文規(guī)定不準(zhǔn)談戀愛，但教授直接了當(dāng)?shù)恼f，要想順利畢業(yè)，不能談戀愛。
廚藝大學(xué)時(shí)候的教授狠話一出，所有廚藝大學(xué)的廚師們都不得不默守成規(guī)，在這個(gè)極度重視人的自由和權(quán)利的時(shí)代，這種強(qiáng)行干涉學(xué)生自由的行為非但沒有人反對，反而受到了大學(xué)的保護(hù)以及道德的默認(rèn)，因?yàn)閺N師的自律受到世人的尊敬，如果沒有這種在現(xiàn)代人看起來喪失自由甚至人權(quán)的自律，那估計(jì)早就被AI和機(jī)器人替代了。
“艾爾，我剛才說什么，你重復(fù)一遍?！敝鲝N莊B對正在發(fā)呆的艾爾說。
這對于艾爾并不是什么難事，有了智能眼鏡的提示，要重復(fù)一遍主廚說什么，甚至都不用過腦子思考，只需要看智能眼鏡上的提詞就好。
不過艾爾并沒有按照智能眼鏡的提示重復(fù)莊B的話，而是說：“主廚，我有個(gè)疑問，如何分辨我們所做的菜，到底是不是真的歷史上最正宗的？”
在場的六個(gè)廚師都對艾爾的大膽發(fā)言露出了震驚的表情，他作為一個(gè)還在實(shí)習(xí)期的廚師，就竟然敢向主廚提出這樣質(zhì)疑的、帶刺的問題，在所有人看來，這是不敬的，是一個(gè)無比狂妄和愚蠢的提問。
莊B面露慍怒，不過艾爾問的這個(gè)問題并沒有什么不妥之處，剛才他自己說的，要分辨，可分辨孰真孰假，總要有個(gè)傾向性。
“烤鴨，艾爾，你來說說，中國古代菜里的烤鴨，哪個(gè)正宗？”莊B說著，坐了下來，端起了茶水喝了起來，這時(shí)候唯一有資格坐著的，就只有莊B。
“古代的烤鴨，分南京烤鴨和BJ烤鴨一說，我曾經(jīng)做過研究，BJ烤鴨源自南京烤鴨，由八百多年前中國古代明朝皇帝朱棣由南京遷都BJ的時(shí)候帶入BJ的，所以就我看來，烤鴨最正宗的，還是南京烤鴨，因?yàn)槟鞘瞧鹪?，而所以我認(rèn)為要論烤鴨最正宗的，那還是南京烤鴨?！?p> 艾爾的博學(xué)，讓周圍的人都為之側(cè)目，作為古代一道已經(jīng)在手工制作上失傳的菜肴，艾爾竟然能說出前世今生來，大家自然驚嘆。
“那你說南京烤鴨好吃，還是BJ烤鴨好吃？”
莊B問了一讓艾爾啞然的問題。
艾爾啞然的一會(huì)兒，然后說：“既然是南京烤鴨正宗，那我認(rèn)為是南京烤鴨好吃?！?p> 莊B冷笑道：“為什么你就這樣判斷？你吃過頂級的南京烤鴨和BJ烤鴨？難道好吃，就是因?yàn)槠浒l(fā)源早？難道因?yàn)檎?，就一定好吃嗎？?p> 莊B問了一個(gè)讓艾爾徹底啞然的問題。
站在艾爾身旁，早就蠢蠢欲動(dòng)想發(fā)言的青詞N說：“在我看來BJ烤鴨最有名，最好吃，在古代的時(shí)候，BJ烤鴨的名字遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于南京烤鴨的名聲?！?p> 艾爾聯(lián)想青詞N這個(gè)名字是很會(huì)說話，很會(huì)奉承，可現(xiàn)在看來，他大概是個(gè)喜歡出風(fēng)頭，在艾爾看來，奉承是低技術(shù)水平的自我表現(xiàn)方式，直接表現(xiàn)才是正確的方式。
青詞N本以為自己做了一個(gè)好的回答，可莊B臉上不屑和輕蔑的表情，瞬間讓青詞N知道自己錯(cuò)了。
主廚莊B把茶杯放在桌上，說道：“難道有名，吃的人多就一定好吃嗎？難道外面那些合成食品和料理包里的食物就真的好吃嗎？現(xiàn)在烤鴨這種玩意兒已經(jīng)被各大食品集團(tuán)制作出來推向市面了，里面有南京烤鴨，也有BJ烤鴨，難道你們說那就是好吃的嗎？”
這種充滿反問句的連珠炮讓所有人啞然，他說了一番讓大家都無法回答的話，獲得古代人可以，但現(xiàn)代人回答起來很難。
青詞N也閉嘴了。
青詞N是主廚莊B團(tuán)隊(duì)下的一員，平日里大家都在個(gè)人的模塊化廚房里忙著，很少見面，艾爾只聽說過他的名字，并沒有太多見面，所以之前的陌生感現(xiàn)在才稍微減退了一些。
艾爾對青詞N有印象的原因在于，這個(gè)名字，喜歡看歷史書的艾爾知道，青詞這種已經(jīng)絕跡的特殊的文體，是用于拍古代皇帝馬屁用的文章，這種文章很難寫，畢竟拍馬屁要拍出水平，而且不留痕跡，本身就是一種需要智慧和高難度操作的文章，古代明朝的時(shí)候，有一對嚴(yán)嵩的和嚴(yán)世藩的父子官員，很會(huì)寫青詞，雖然沒什么本事，卻博得了皇帝的重視，成為明朝的內(nèi)閣首府大臣。
“那我再問你們一個(gè)問題，如果客人說他要吃烤鴨，你們是給他上南京烤鴨呢？還是BJ烤鴨？還是其他什么地方的烤鴨，你們總不能在我們?nèi)恫蛷d給他上工廠的料理包吧？”主廚莊B又發(fā)出了靈魂叩問。
這時(shí)候沒有一個(gè)人能夠回答煮出的問題，這時(shí)候一定有人想說可以問客人要吃BJ烤鴨還是南京烤鴨？不過他們都沒敢開口，因?yàn)樵谌恫蛷d這種高級餐廳，問出這種問題，就是和餐廳所打出來的口號宗旨“懂你，全味會(huì)替你選擇”相違背，會(huì)無形當(dāng)中拉低整個(gè)餐廳的檔次，所以一切都只能自己判斷。
“沒人能夠答得上對吧？平日我叫你們多學(xué)習(xí)除了廚藝以外的東西，并不是讓你們浪費(fèi)時(shí)間，而是讓你們讀懂客人究竟想要什么，如果你們都無法讀懂客人想要什么，那你們只是一個(gè)簡單的做菜機(jī)器，和外面的那些烹飪機(jī)器人以及智能AI沒什么區(qū)別，現(xiàn)在這些AI和智能機(jī)器人根本連門檻都還沒碰到，也許真的有一天，這些AI和智能機(jī)器人走到那個(gè)門檻之后，我們廚師這一行，也許真的要完蛋了?！?p> 莊B說了一番讓艾爾覺得很裝逼的話，這番話讓六個(gè)廚師們都露出了茫然的表情，主廚玄乎的話如同晦澀難懂、深?yuàn)W的理論，愛發(fā)言的青詞N這下也給自己的嘴拉上了拉鏈。