第二十一章:踏春前心思

　　自上次程師娘吃過全雞宴后，便時時和春明探討烹飪廚藝，例如炒溜炸烹爆，煎塌貼燜燒之類的。只是程師娘上手廢，往往做廢掉的幾份菜全給了那師徒三人吃了。

　　程師娘就留在春明的小舍里，吃著她做好的各色美食，有時候不得不說，做飯確實(shí)也需要天賦。

　　以前覺得操持家事、和幾個朝中貴婦雅集、穿什么時興兒衣裳是頭等大事，現(xiàn)在覺得不過爾爾，還不如在小舍里烹壺茶、吃個小食。

　　想到此處，又伸了個懶腰，頭上的發(fā)絲也亂了幾分，活像年輕了十歲的姑娘。春明忍不住笑了出聲。

　　程師娘見她笑，自己也抿起嘴角:“你笑罷，師娘也顧不上什么形象了。自來百川后，日子雖累些，倒也舒心了不少?！比舨皇堑肽钪┒嫉挠H人，她到愿意在百川待上一輩子。說起親人，才想起一茬事兒來。

　　轉(zhuǎn)了話題對春明說:“眼見清明節(jié)就到了，到時你不必與我們同行。隨便去哪里玩，或去祭祀祖先，都由自己?！背處熌锫灶D了頓:“不過還需麻煩你一件事?！?p>　　春明聽清明節(jié)是要給她放假的意思，早就笑眼彎彎了，嘴也甜了許多“莫說一件事，只要師娘吩咐，百千件事都能答應(yīng)?！?p>　　程師娘虛點(diǎn)她的額頭，笑得開懷:“原先以為你是個悶姑娘，不想是個開心鬼。話說得讓人開心，飯菜也讓人吃得開心。

　　師娘便直說了，清明節(jié)出去踏春的吃食，還要你提前準(zhǔn)備下。師娘的廚藝你也是知道的，若是動手準(zhǔn)備吃食，怕壞了你們年輕人游玩的興致。”

　　這幾日師娘也看清了自己廚藝水平，一腔做菜的熱情也磨滅了，索性將做飯相關(guān)的事宜都交給春明來辦。

　　“這好說，師娘想吃什么？”

　　“往年都是青精飯和杏花餳，不過景意和阿賀不愿意吃杏花餳，總嫌它不是熱的。不過今年既在青禾過清明，入鄉(xiāng)隨俗，你做什么我們便吃什么?！?p>　　清明要斷火三日，做的吃食要么不需要用火，要么保存時間得長，這倒是個難題，不過也好辦，無非適時而食。

　　江南四月枇杷熟，飲品類便做枇杷罐頭，這冷藏上才好吃，也不必再吃冷粥了。

　　青精飯是不錯的，吃起來總歸是噎人，不如做一些肉松飯團(tuán)、咸蛋黃飯團(tuán)。再來些青團(tuán)，這些都是便于攜帶的。

　　至于菜嘛，本是熱的才好，若是冷了油液定住，油糊一嘴，膩膩的，還難吃。不如吃涼菜，五彩大拉皮，鹵菜、鹵肉、涼拌紫花菘等等許多。

　　既是踏春，小吃必不可少。春明一直覺得辣條是各種聚會的王者，但是茱萸油總比不得辣椒面，到底是消了做辣條的心思。

　　不過除了辣條還有鍋巴，鍋巴便可有米鍋巴、咸蛋黃鍋巴、肉松鍋巴。

　　她之前還做了兩壇子臭豆腐，是時候拿出珍藏的臭豆腐了，先炸好保存，等吃時直接一澆料汁便可。

　　前幾日見一樹的青梅有少半已經(jīng)成熟，采摘下來可以做話梅，酸酸甜甜的也可口。

　　本來還想炸個方便面，但一想到師娘他們捧著方便面嚼，渣掉一地的場景，頓時毛骨悚然。

　　大約心里有底后，欣然對程師娘保證。這些吃食一方面做春游時的吃食，一方面她也可推著她的小攤賣，一舉兩得。