第兩百七十八章祭灶神

　　濾出汁液用大火煎熬成糊狀，冷卻后即成琥珀?duì)钐菈K，用兩根木棒攪出，如拉面般將糖塊拉至銀白色即可。

　　一大桶麥芽糖就做好了，空青他們也準(zhǔn)備好祭灶神用的東西，牡丹與薔薇一同提著一大桶麥芽糖。妹妹們跟著一起來到前院。

　　牡丹看著一桌子的東西準(zhǔn)備詳細(xì)，將麥芽糖放到地上，讓天青舀一瓢到一個(gè)碗里，放在桌上，

　　桌上有麥芽糖、清水、料豆、秣草，一張陳舊的灶君畫像放在桌子前立著，紙錢也在一旁碼好，鞭炮、香之類的東西放在另一旁，

　　牡丹帶頭把香點(diǎn)上，插在灶神前的香爐里，燒上幾張錢紙扔到一旁的灰爐子里，對(duì)著灶王拜了拜，芍藥將十一弟交給牡丹，上前象征的燒幾張錢紙，在拜拜，妹妹們按著順序來拜灶神，主子們拜完了，下人們依次上前做拜，

　　等做完這些，半個(gè)時(shí)辰就過去了，

　　拜完灶神，在用桌上的麥芽糖，涂抹在灶神身上，這事就算完了，等下人們撤走東西，牡丹將一桶的麥芽糖先分給了妹妹們嘗，剩下的都分給了下人們，

　　做好這些，妹妹們?nèi)チ颂梦輫Z嗑，牡丹就去廚房做午飯了。

　　小年，粘糕，麻糖，年粽，米餅這幾樣吃食必不可少。

　　牡丹在鍋里倒適量水，待水慢慢加熱，往里面慢慢倒入黃米面粉攪拌，直到倒入的黃米面粉在鍋里面煉成那個(gè)粘粘的糊狀，煉好后從鍋里面弄出來，放案板上涼會(huì)，

　　再在練好的黃米面粉里面加入適量的玉米面粉和小麥面粉，然后使勁得揉，將兩種面粉揉均勻，

　　將面粉切成饅頭大小的形狀，放蒸籠上，蒸籠上抹一層油，鍋里加水燒開，用小火慢慢蒸，等它的甜味發(fā)出來，

　　蒸好后，涼會(huì)，開始揉，因?yàn)檎掣馓ち?，所以在揉的時(shí)候要加入少量的油，揉好后，搓成長條，待冷后，用刀再切成厚的片，用油炸一下，撒白糖，粘糕就好了。

　　接下來是麻糖，口感酥脆、麻香濃郁、甜味純正、甜而不膩、回味無窮，被譽(yù)為“一絕”，

　　營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、葡萄糖和多種維生素，有暖肺、養(yǎng)胃、滋肝、補(bǔ)腎等功效。

　　將芝麻淘洗干凈，浸泡脫皮，在炒鍋中炒干水分，炒熟，成熟芝麻仁。將糯米淘洗干凈，蒸煮熟，加入麥芽，制成飴糖。

　　白砂糖、適量水、飴糖熬制，溫度到一定時(shí)候倒在臺(tái)上冷卻，芝麻置于鍋中炒制，將拉白的糖坯放入，攪拌均勻。

　　拌勻后，倒在板上，揉搓拍成長條，用薄刀切成梳子薄片即成，冷卻適中，自然成型，切片后冷卻，及時(shí)整形，即可。

　　第三個(gè)吃食，小年粽。

　　糯米、開邊脫皮綠豆洗凈用溫水泡后瀝干水，糯米放鹽、花生油、醬油拌勻備用，綠豆放鹽、花生油、醬油拌勻，

　　五花肉切粗條，放鹽、醬油，腌，粽葉洗凈放在鍋里煮到變色瀝干水份，所以東西準(zhǔn)備就緒，開始包粽子。