且說另一邊，蘇雪涵高興地和許墨說起了自己的重大發(fā)現(xiàn)，說到激動的時候，連全身的疲憊似乎都少了許多。許墨笑了笑道，“聽聞古人有博夷、舒齊不食周栗，采蕨薇于終南山的典故。你說的蕨菜可是這典故里的蕨薇？”
想了想，蘇雪涵便道，“應(yīng)該是這個吧?；厝ズ笪医滩镒隽私o大伙嘗嘗，保管你們都喜歡。山里還有很多呢，可以摘了把它拉去縣城的酒樓里給賣了，肯定能賣個好價錢。”
聞言，許墨沉默不語。感覺到許墨似乎不開心，蘇雪涵問道，“墨哥哥，你怎么了？不用想金花嬸子的話啦，我聽說她本來就是村子里的大嘴巴，專愛說人閑話的?！?p> 許墨搖了搖頭道，“金花嬸子這等粗鄙的婦人，我不會放在心上。讓雪涵為銀子擔(dān)心，墨哥哥覺得自己好生沒用。雪涵不要想太多，我一定會賺許多銀子讓雪涵過上以往那般富足的生活?！?p> 看著許墨落寞的樣子，蘇雪涵心里也不好受，便解釋道，“我不擔(dān)心這些，也覺得在許家很好，我很喜歡現(xiàn)在這樣的生活。錢不用太多，能過得比較富足、不缺衣少食，有個什么事兒有點銀子傍身就行。而且，我很喜歡做菜，見到好的食材就想搗騰一番。我也是覺得這蕨菜味道很好，村子里的人都不知道，有些可惜了。再說了，要是能和墨哥哥一起為家里想辦法、盡點力，我也不會覺得自己很沒有用。因為腦袋受傷很多事情我記不太清楚了，如果有朝一日，我能記起更多的菜方，等小宇長大了，能開一間像芙香園一樣的酒樓，爹娘地下有知也會很欣慰的?！?p> 聽了蘇雪涵的話，許墨安慰道，“雪涵這么聰明，怎么會沒用呢。不管怎樣，雪涵你喜歡就好。我可是很期待你說的美味蕨菜哦。要是真的很好吃，我就去縣城賣掉它，給雪涵賺點銀子花。等以后有銀子了，就給雪涵開一家酒樓，讓大伙都嘗嘗雪涵的手藝?！?p> 說到賺錢，蘇雪涵突然想起來問道，“墨哥哥，我可以在你們村子里買些田地嗎？這樣也能讓小宇今后有個保障?！?p> 許墨思索了片刻，答道，“你雖然和蘇家分家了，但是戶籍不在我們村子里，買不了田地。而且，曲縣周圍多是山，田地很少。即便是大戶人家，田地也要比北方那些土地多的地方要少許多。所以大家都把田地看的很重要，不到萬不得已，也沒有人會愿意出售田地。也因為這樣，田地價格很貴，要二十多兩一畝。你不會種地，還要繳稅，一年收租子也得不了多少錢，不劃算?！?p> 聽了許墨的話，蘇雪涵也沒有氣餒，一口吃不成大胖子，她現(xiàn)在身上的銀子謹(jǐn)慎點花，也可以花很久了。于是又說起了別的話題，一路說說笑笑地到了院子里，一低頭就看見蘇宇和許墨嵐正逗著兩只兔子?？匆娞K雪涵等人回來了，兩個小娃娃便跑了過來，“（雪涵）姐姐，這是（墨）哥哥獵回來的兔子，好可愛??！”
許墨笑著道，“今天運氣還算不錯，獵到了五只兔子，兩家平分了，剩下一只給了達(dá)兒。還在山腰的湖里撈到幾條鯽魚，正好晚上燉湯吃?！?p> 蘇雪涵看著那兩只兔子，灰灰地，肥肥地，煞是可愛，便琢磨著要不要把它們養(yǎng)起來。想了想，覺得還是讓許墨賣掉比較好，兔子還是挺難養(yǎng)的，畢竟她也沒有什么養(yǎng)動物的經(jīng)驗。
休息了片刻，蘇雪涵便和周氏去廚房做起了晚飯。由于蘇雪涵身子不好，通常都是她說周氏動手，對此，周氏從沒有什么不滿，反而覺得能學(xué)到許多做菜的本事，對蘇雪涵的那些菜方很是滿意。
先是鯽魚豆腐竹筍湯。將鯽魚用刀背刮去魚鱗，再去掉內(nèi)臟和鰓，用水沖洗干凈，再抹點鹽和醋腌制個二十分鐘左右。再將新鮮的竹筍去殼、洗凈切片，用熱水焯一下去掉澀味。在燒紅的鍋中放入少許油，將鯽魚一條條的放入鍋中煎至兩面金黃，再將姜絲蔥段放進(jìn)鍋中爆香，加入一瓢水，將焯過的竹筍片、切的厚厚的豆腐一起放入鍋中煮，約半個小時后，放入適量的鹽、醬油和胡椒粉，拌勻，小火溫著即可。
接著做起了蕨菜炒臘肉。將摘來的新鮮蕨菜用水洗掉塵土和表面的茸毛，切段，放入鍋中焯個兩三分鐘，將其撈出放入冷水中冷卻浸泡一個小時左右。將臘肉切片放入水燒開的鍋中，煮個幾分鐘，待臘肉熟后，將其撈出，倒掉鍋中的水。待鍋燒紅后，放入少量的油，將肥的臘肉片先放進(jìn)去炸一下，待臘肉中的油炸出來后，放入切段的干辣椒和蒜葉，爆香后，放入蕨菜和臘肉，快速翻炒至蕨菜七八成熟的時候，加入少量的水，稍微煮個一分鐘，再加入適量的鹽、醬油，炒勻后即可出鍋。
當(dāng)一大盤香噴噴的蕨菜炒臘肉和一鍋子鯽魚豆腐竹筍湯放在桌上時，大伙都迫不及待的開動了。鮮香熱乎的魚湯再加上熱辣爽口的蕨菜，一頓飯下來，大伙都滿足地揉起了肚子。
看著幾人吃的飽飽地，蘇雪涵便笑著朝許墨問道，“怎么樣，這蕨菜炒臘肉，可還滿意？”
蘇宇和許墨嵐早就打起了飽嗝，許子然滿臉驚奇地道，“想不到這拳兒菜（蕨菜）這么好吃，真是下酒的好菜?！?p> 周氏也開心地說道，“雪涵的廚藝真的很不錯。上次吃了豬內(nèi)臟后，大嫂還想我給她支招呢，想著給巧兒弄點好吃的補補?！?p> 蘇雪涵也笑著道，“伯娘說笑了，我不過是動動嘴皮子伯娘才是掌勺的人，要說這廚藝那也是伯娘您的廚藝好?！毕氲?，前世食品營養(yǎng)課上講過孕婦的營養(yǎng)問題，需要補充葉酸、鈣、蛋白質(zhì)等，便建議道，“我記得有雜書上說，有身子的人得多吃些新鮮的蔬菜、豆子或豆腐，還有牛奶或者羊奶也非常的能給孕婦養(yǎng)身子?！?p> 周氏聞言，笑著道，“咱們家雪涵懂的真多，以后自己有孩子了肯定能養(yǎng)的好好的。這牛奶，村長家和孫大娘家有，只是很腥，一般人都很難喝下的?！?p> 蘇雪涵聽了臉蛋通紅，心中暗自滴汗，這具身子才十二歲居然就講起孩子的事情了，這也太遙遠(yuǎn)了啊?；貞浿Ｄ痰热バ鹊姆椒ǎ汩_口道，“和蜂蜜、棗子或者核桃、杏仁一起煮就沒有腥味了，味道也是甜甜的?！?p> 許子然聽了，笑著道，“我好像也記得有書上寫過，牛奶和蜂蜜一起煮，味道很好。明天你就去和大嫂說說吧，這牛奶也不要什么錢，就是買點蜂蜜。既然對孕婦好，肯定也很補。你和大嫂一起去看看，要是牛奶夠多，你帶幾個錢買些回來，給雪涵他們也補補?！?p> 周氏便笑著應(yīng)了，仿佛蘇雪涵喝了牛奶也能懷孕似的，很是高興。許墨寵溺地看著蘇雪涵道，“明日，我就和墨軒去縣城賣兔子，今天摘的蕨菜也都帶上?！?p> 蘇雪涵聽了雙眼一亮，高興地笑了，說道，“這好東西就應(yīng)該讓大伙都嘗嘗。對了，這酸菜大腸和蕨菜炒臘肉的菜方子也一道賣了吧。沒有菜方，蕨菜不一定有人要?！?p> 許墨聽了搖搖頭道，“雪涵不是還想著有機(jī)會開酒樓嗎？這菜方還是留著以后用吧。而且菜方若是泄露，也難免會給你帶來麻煩?！痹S子然夫婦也連忙附和，他們也知道這酒樓里的菜方有多貴重。
蘇雪涵微笑道，“沒關(guān)系，開酒樓還很遙遠(yuǎn)呢，小宇也還小。兩道菜方，也開不了酒樓。再說這方子是死的，人是活的，即便賣了也有更好的。這兩道菜以前只在家里做過，沒有在酒樓出售，不用擔(dān)心。墨哥哥不說是我弄出來的菜方，別人也不會想到芙香園東家的女兒會做菜啊。”
見蘇雪涵頗為堅持，且她的建議也不錯，眼下許家花費也多，許家人心里暗自承了這份情，便同意了。許墨暗自決定要多賺些錢，幫蘇雪涵早日實現(xiàn)開酒樓的愿望。
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妹紙們還怎么弄過蕨菜??？和吃貨被子討論下，留下做菜的神譜吧。。。