翠娘便說(shuō)：“對(duì)不起，春兒妹妹。若是能與你家合伙，原是再好不過(guò)的，只是，我實(shí)在有一大家子要養(yǎng)活，萬(wàn)一有個(gè)什么風(fēng)險(xiǎn)，眼下家中一點(diǎn)積蓄也無(wú)，怕是承受不住……”
傅春兒可以理解翠娘的擔(dān)心，所以她很大度地說(shuō)了沒(méi)事?？墒且f(shuō)這開(kāi)鋪?zhàn)拥娘L(fēng)險(xiǎn)，她也不是沒(méi)想過(guò)，只是眼下似乎每一項(xiàng)她都做得不錯(cuò)——眼下人手總算充足了，客源相當(dāng)穩(wěn)定，每日能收到足夠的銀錢(qián)，利潤(rùn)也不錯(cuò)，再加上有翠娘相助可以再創(chuàng)出不少“經(jīng)典款”的點(diǎn)心小食，這個(gè)小食鋪?zhàn)訒?huì)有什么風(fēng)險(xiǎn)呢？傅春兒現(xiàn)在還想不出來(lái)，但是她隱隱地覺(jué)得翠娘的顧慮竟有些道理。
究竟是哪里不對(duì)呢？傅春兒悶頭想了半日，而翠娘卻安慰她說(shuō)：“好春兒，你可真別因?yàn)槲乙痪湓?huà)鉆了牛角尖。震豐園家大業(yè)大，背后靠著黃家，在他家做事，就算我娘家人想找事，也沒(méi)人敢拿震豐園亂嚼舌根子，瞎三話(huà)四?！?p> 原來(lái)是這么回事，傅春兒終于聽(tīng)出了些意思。眼下傅家的鋪?zhàn)哟_實(shí)是沒(méi)靠山?jīng)]根基，而且傅老實(shí)的性子，也不是那種八面玲瓏，能夠廣結(jié)善緣、攀附于人的。只是，如此便不能做生意了么？傅春兒一旦想明白了此事，就將其丟到一邊不再想了，反正想也沒(méi)用，靠山也不會(huì)從天上掉下來(lái)，而且眼前的生意也不是做不下去，不如把眼前的菜式先想好。
她凝神片刻，說(shuō)：“翠娘姐姐，我一直有一事想不通。這干絲，除了做燙干絲之外，還有種做法可以用雞湯來(lái)煮的，要用大火來(lái)煮，所以叫做大煮干絲。可是每日如果耗這許多雞湯，單做這一道干絲，雞肉雞翼雞爪之類(lèi)，豈不是都浪費(fèi)了？有什么好的方法是可以將這些都做成點(diǎn)心呢？”
翠娘聞言也愣了愣，說(shuō)：“雞湯可是好東西，如果這干絲用雞湯來(lái)煮，鮮一定是頂鮮的。只是要用這么多雞湯，那每日起碼得宰上好幾只母**，拋費(fèi)可不少，每份雞湯煮干絲，要收多少文錢(qián)，春兒你想好了沒(méi)？”
傅春兒想，可不就在為這問(wèn)題頭疼么？如果想不出做什么別的吃食，就只能用雞湯來(lái)煮這干絲，那一份干絲得多貴呀?？墒瞧晨蛡冄壑芯椭灰?jiàn)著這大豆干是再便宜不過(guò)的，定價(jià)過(guò)高，就賣(mài)不動(dòng)了。
“雞翼雞爪都可以鹵來(lái)下酒的，雞皮可以用來(lái)熬些雞油出來(lái)，至于雞脯子肉么，要不你包雞肉餡兒的餛飩、包子？”
“啊呀！”傅春兒不禁放下手中的活兒，跳了起來(lái)。
“春兒你怎么了，不是切了手吧！”翠娘嚇了一跳，連忙來(lái)看她。
“不是，翠娘姐姐，我沒(méi)事，我只是——”傅春兒眉眼彎彎的，嘴角邊一對(duì)梨渦若隱若現(xiàn)，“想出主意了！”
她被翠娘這么一提醒，想起了前世里極熟悉的一種點(diǎn)心——三丁包子。乃是以雞丁、肉丁、筍丁，三種丁，再加上蝦汁雞湯燴制成餡兒，以廣陵本地的發(fā)酵面，包成包子，上屜蒸熟。這三丁又稱(chēng)三鮮，三鮮一體，又營(yíng)養(yǎng)，又好吃，是絕好的早點(diǎn)。她早幾日在廣陵城中各食鋪里逛過(guò)，還沒(méi)見(jiàn)過(guò)哪家鋪?zhàn)邮圪u(mài)這種點(diǎn)心的。
傅春兒想了想，又問(wèn)翠娘，眼下廣陵城中有沒(méi)有叫做茶社的館子。在她的記憶之中，富春、冶春，這些都是揚(yáng)州頂頂有名的茶社。然而翠娘卻搖頭茫然不知，反而為她細(xì)數(shù)了廣陵城中數(shù)間著名的食肆，震豐園自然不必說(shuō)，什么碧蘿居、有賢莊、醉仙居……不一而足。傅春兒便問(wèn)翠娘哪間食鋪會(huì)經(jīng)營(yíng)早間的茶點(diǎn)生意的。
“嚇，哪間會(huì)經(jīng)營(yíng)早間的飯食？”翠娘奇道，“早間大家不都是吃點(diǎn)燙飯便去上工了，最多打個(gè)蛋下碗面。早間飯食？沒(méi)聽(tīng)說(shuō)哪家食肆?xí)龅?，一大早的，大廚房還沒(méi)人上工，材料也沒(méi)采買(mǎi)回來(lái)，哪里來(lái)得及？”
原來(lái)是這樣啊——原來(lái)現(xiàn)在的這個(gè)時(shí)空，人們?cè)玳g“皮包水”的習(xí)慣還沒(méi)有形成??！難怪魁龍珠還不存在，三丁包子還沒(méi)有流行，連大白干子也也只是餐桌上的一種尋常輔料而已。
不過(guò)翠娘倒是很快領(lǐng)會(huì)了傅春兒的意思，點(diǎn)頭道：“春兒好俊的心思，廣陵城中，早市鋪?zhàn)由?，大多只是些燒餅豆腐腦挑子之類(lèi)，當(dāng)不得飽的。若是真有春兒說(shuō)的那種包子，應(yīng)該好賣(mài)，只是如此這般賣(mài)早點(diǎn)辛苦，春兒你可想好了？”
“嗯！”傅春兒點(diǎn)了點(diǎn)頭，說(shuō)：“我想試一試，如果早間生意確實(shí)好，就干脆只做早間一檔，午后這檔生意便不做也罷?！?p> “嗤！”翠娘笑出了聲，說(shuō)：“看你這么有把握的樣子，如果是早間，我就來(lái)幫你一幫吧！”
“這怎么行？”傅春兒知道像震豐園那樣的館子，晚間一般都開(kāi)到很晚，像翠娘這樣的廚娘，一般都會(huì)在鋪?zhàn)永锩Φ酱蜢?。翠娘都已?jīng)這樣辛苦了，讓她再早起過(guò)來(lái)自家鋪?zhàn)訋兔?，?shí)在是不成的。
“我又不是白幫忙，你剛剛可是應(yīng)承了我分紅銀子的——”翠娘接著笑道。
“好，你肯要銀子，我才肯讓你來(lái)幫忙！”傅春兒也笑著道。
接下來(lái)翠娘與傅春兒兩個(gè)就細(xì)細(xì)商議了，打算明日再買(mǎi)了材料來(lái)試做三丁包子與大煮干絲。這時(shí)鋪?zhàn)永锷馍晕⑶彘e下來(lái)一些，傅春兒突發(fā)奇想，想讓傅老實(shí)和沈舟試一下片豆腐干子的刀功。結(jié)果令她驚訝的是，兩個(gè)男人，雖然都沒(méi)怎么做過(guò)太多廚活，片起豆腐干子來(lái)，倒還都有模有樣的。傅老實(shí)勝在以前做刨花水生意的時(shí)候幫木匠做過(guò)零活，手穩(wěn)；而沈舟此人卻大約是心穩(wěn)，片出來(lái)的豆干薄片極均勻，雖然沒(méi)有翠娘切出來(lái)的那么薄如紙，但也是極細(xì)密均勻的，竟比傅老實(shí)的還略好。
翠娘過(guò)來(lái)，看了沈舟切出來(lái)的干絲，也是微微驚異。沈舟看了她一眼，便低聲說(shuō)：“翠娘！”
“你記得我？”翠娘有些驚訝，沈舟這回卻沒(méi)有再回答，手下默默地收拾一番，過(guò)了一會(huì)兒才點(diǎn)點(diǎn)頭。翠娘看了看沈舟，隔了半晌，垂下頭去。
傅春兒見(jiàn)到兩人互動(dòng)，也有些為翠娘惋惜。如果當(dāng)年翠娘沒(méi)有與她那個(gè)“丈夫”定親，而是與沈舟……她想到這里，又看了看翠娘與沈舟，覺(jué)得兩人年貌相當(dāng)，若能撮合在一起，未必不是美事一件。只是不知道當(dāng)事人自己的想法如何，這個(gè)便只能待日后慢慢觀察了。