第37章 蝶戀花

　　　　姜大廚將他的第二道菜品呈現(xiàn)在眾人的面前。

　　“玫瑰豆腐。”

　　白白嫩嫩的豆腐中間，被姜大廚用他秘制的玫瑰花果醬填滿，豆腐上，撒了些許玫瑰碎，像是一場(chǎng)美輪美奐的玫瑰雨。

　　“這里面添加的果醬，是我用祖?zhèn)鞯拿胤ò局贫桑崽鹂煽?，清香不膩，十分爽口，諸位可以嘗嘗?！?p>　　對(duì)于秘制的果醬，姜大廚十分自信。

　　這道菜，看似平平無(wú)奇，實(shí)則，只有吃過(guò)的人才能夠感受到其中的奧妙所在。

　　“入口即化，甜而不膩，口齒留香，還泛著果酸，這酸味不僅不澀，更不突兀，與這里面的甜度配合的十分緊密，相輔相成，缺一不可，在意料之外，又在情理之中，果真是妙極了?！?p>　　“嗯，這玫瑰豆腐口感確實(shí)豐富，果醬之中，應(yīng)該有野莓、薄荷、玫瑰、山楂......”那人說(shuō)著，停頓了一下，“應(yīng)該還有什么......？”

　　“可是，還有什么呢？”

　　姜大廚愈發(fā)得意，“還有烏梅粉?！?p>　　“哦！”那位老食者恍然大悟，“難怪我能吃出一種醇厚的口感?！?p>　　烏梅味醇，味甘，正好能壓住山楂的澀，將整道菜的味道升華成另一番景象，“甚好，甚好?！?p>　　蘇錦湘將她的第二道菜肴的蓋子揭開(kāi)。

　　一股奇異的清香，瞬間從盤(pán)中飄揚(yáng)而出，沁人心脾，宛若春風(fēng)拂面。

　　“這道菜，名為蝶戀花。”

　　將紫芋、山藥分別蒸熟，之后，搗成泥備用。

　　把蛋清和蛋黃分離，打發(fā)蛋清。

　　然后在面粉中，加入剩余的蛋黃，準(zhǔn)備好的海棠花汁，熬煮好的牛奶，和適量的糖，攪拌均勻，調(diào)成掛糊狀，用淺圓盤(pán)盛好，放進(jìn)蒸籠中蒸熟，成為粉色的蛋糕胚。

　　再將蛋糕胚用模具，印成特定的形狀，將紫芋泥和山藥泥，依次，一層一層的鋪在蛋糕胚上。

　　最后，用多余的花汁，熬制成一個(gè)晶粉色的薄芡，覆蓋在每一個(gè)小糕點(diǎn)上面，再點(diǎn)綴上粉嫩的海棠花，讓它們看起來(lái)顏值爆表，晶瑩剔透。

　　“蝶戀花？”幾位老食者皆哈哈大笑，：“花在這兒，蝶在哪兒？”

　　蘇錦湘將勺子遞到了老食者的手中，“您將這糕破開(kāi)，自然能看到蝶?！?p>　　蛋糕胚中，蘇錦湘用花蜜、牛奶和果醬，做了一個(gè)爆漿隱藏其中。

　　勺子自上而下，被破開(kāi)一個(gè)口子，中間的爆漿汩汩流出，將整道菜的香味，更增得濃郁了幾分。

　　那幾位老食者再?zèng)]忍住，一人嘗了一口，不住點(diǎn)頭，贊不絕口。

　　忽然，有幾只蝴蝶，不知從何處飛來(lái)，盤(pán)旋落下，最終，落在糕點(diǎn)上點(diǎn)綴的海棠花瓣之上，流連忘返。

　　臺(tái)下一陣驚呼，“咦，真的有蝴蝶來(lái)了？”

　　“這位蘇如象果真是深藏不露啊，做道菜，竟然連蝴蝶都能招來(lái)?！?p>　　“蝶戀花，果然名不虛傳。”

　　“嘖，我也好想嘗一嘗那道蝶戀花，看起來(lái)就很好吃的樣子?！?p>　　姜大廚將桌子一拍，“你使詐，定是你從別處抓來(lái)幾只蝴蝶，然后用了歪門(mén)邪道，將蝴蝶引過(guò)來(lái)，什么蝶戀花，都是狗屁?！?