第166章 冬蓉

　　　　切好的冬瓜絲，蘇錦湘用濾布，一點(diǎn)一點(diǎn)的將它們?nèi)磕蟾闪怂?，控出了水分的冬瓜，瞬間就少了一半。

　　隨后，蘇錦湘架起大鍋，先取出了一部分的糯米粉，用干鍋將糯米粉炒至微黃，裝盤備用。

　　隨后，她將控干了水分的冬瓜絲，全部都倒進(jìn)大鍋里煸炒。

　　直到將冬瓜里面的水分炒干，她才逐步開始加入白糖和食用油，繼續(xù)煸炒。

　　糖和油，分三次加入，每一次，都要在糖和油充分融入所有的冬瓜里面，才能加第二次的糖和油。

　　等到將冬瓜炒出糖色，再分次將炒至微黃的糯米粉加入出了糖色的冬蓉之中。

　　最后，將冬瓜里面所有的水分幾乎炒干，冬瓜微微發(fā)硬，冬蓉才算是炒制完成，起鍋裝盤備用。

　　冬蓉一定要炒干炒硬，這樣才便于使用和保存。

　　這樣炒出來的冬蓉，用來做蓮蓉糕或者芙蓉卷，最好不過。

　　冬蓉做好之后，蘇錦湘又開始制作紅豆沙和綠豆沙。

　　從白天一直忙到天黑，才算是將所有的前期準(zhǔn)備工作，全部做完。

　　累了一天，白家人要留她吃晚飯，可她的心里還惦記著欒景沐，沒留下吃飯，直接回去了。

　　第二天的宴會(huì)，比蘇錦湘想象中要盛大不少。

　　她早早的便將所有的糕點(diǎn)全部蒸好，或者炸好，讓丫鬟們出菜。

　　客人來的早，還沒到用飯的時(shí)辰，便要先準(zhǔn)備茶水點(diǎn)心待客。

　　白家家底豐蘊(yùn)，做的又是錢莊的生意，這一次白芳菲舉辦生辰宴，前來祝賀的人，多不勝數(shù)，幾乎連云城里所有有頭有臉的商戶，都派了代表人前來。

　　大家對白家舉行的這次生日宴的目的，全部都心知肚明。

　　白家幺女去年便已及笄，如今倒了該挑夫婿的年紀(jì)。

　　所以，那些人家，前來送賀禮道賀，幾乎全部都派的是家中適齡未婚的嫡子或者長子前來。

　　前廳和花廳熱鬧非凡，蘇錦湘在后廚，忙的熱火朝天，不可開交。

　　直到她將整整十六道甜品全部出完，她才換上了早就準(zhǔn)備好的衣裳，去前廳，參加白芳菲的生辰宴。

　　蘇錦湘原本不想正式出席這場宴會(huì)，奈何李氏和白芳菲三番兩次熱情相邀，蘇錦湘不好拒絕，怕駁了她們的情面。

　　“咦這糕點(diǎn)倒是做的精致。”

　　一女子看著桌子上的一品桃花糯，不由自主的嘗了一口，然后被這個(gè)味道驚艷了。

　　“芳菲，你從哪兒找的甜品師？這一點(diǎn)都不像是慧心齋的手藝?！?p>　　“你別說，我吃的這道蜜浮酥奈花，味道也比慧心齋要好吃?！?p>　　“還有這個(gè)，這個(gè)是一品翡翠卷吧？這里面加的什么做餡兒？我竟吃不出來?！?p>　　這些都是白芳菲在南山女學(xué)里結(jié)識(shí)的同窗好友。

　　平日里有什么宴會(huì)，也都是你請我，我邀你，這樣有來有往。

　　再加上，白芳菲的性子不錯(cuò)，人也沒什么心眼兒，幾乎所有的同窗都喜歡跟她打交道。

　　見到有人問了，白芳菲才放下手里的酥心軟酪，一臉神秘莫測的說道：“你們猜猜，這是誰的手藝？”