油入木炭，就可能起火。
所以一道肉串烤到最后，就算是老燒烤師傅，也免不了偶爾起火。
但老柳這樣的老師傅眼力勁兒強(qiáng)，手也快，剛發(fā)現(xiàn)起火苗頭，便準(zhǔn)準(zhǔn)的一把抓住那火苗上方的肉串，攥在了手里。
這時，火也終于躥騰起來了。
果木炭雖然自帶香味，肉串烤出來更香，但就是這點(diǎn)不好，容易起火。
所以現(xiàn)在很多不太專業(yè)的燒烤店，用的都是機(jī)制炭，難發(fā)火，但耐燒而且不易起火。
所幸老柳不是第一次碰到這種場景了，自然不慌，那拿手里的專門用來煽風(fēng)點(diǎn)火的小扇子隔空一揮，那火苗就被撲滅了。
“可以啊老柳，這是變戲法了！”，任行第一次知道，扇子不光能用來煽火，居然還能用來滅火。
老柳被說的有點(diǎn)不好意思，憨實(shí)的笑笑，一邊把肉串放回去，砰砰的拍那調(diào)料罐的底部，一邊和任行說：“這個其實(shí)挺簡單，要用點(diǎn)巧力，你要感興趣，等不忙的時候來試試，多練些次就也會了?！?p> 任行點(diǎn)點(diǎn)頭，他還真是對燒烤挺感興趣的。
就算是不開店，等以后賺點(diǎn)錢了，吆喝幾個兄弟去戶外燒烤野炊、吹牛喝酒難道不香嗎！
說完話，第一道料也撒完了，這一道灑下去后，混著煙氣，傳出淡淡的椒香還有其他混合調(diào)料的香味，想來，是老柳的獨(dú)家秘制料粉。
在這個時候，老柳也沒閑等著，一大把串分左右手各拿一半，互相輕輕拍擊，粘合，應(yīng)該是為了讓調(diào)料接觸的更加均勻。
而與此同時，肯定會有部分調(diào)料撒落進(jìn)炭火了，當(dāng)被炭火燒灼，調(diào)料的味道又飄了上來，落在肉串上面。
再就是加辣椒面……臨城大學(xué)很多是本地人，不吃辣，這一步省了。
最后加孜然，等大把的孜然粉一撒，那飄出的香味才是真的頂呱呱了。
都說孜然是燒烤的靈魂，任行這個門外漢都知道這個道理，但好的孜然其實(shí)是可遇不可求的，因為這玩意兒的市場貨，一大半都是味道不純的。
還有一少半，雖然是正兒八經(jīng)的孜然粉，但聞起來還是差了那么點(diǎn)兒味兒。
就任行所知，老柳的孜然粉不是本地采購，而是讓老家朋友幫忙寄來的。
孜然不能烤太久，不然焦了會變苦，沒用片刻，這道串兒就算出爐了，老柳趕忙喚來自己的媳婦兒，把熱騰騰的烤串放在托盤，端了進(jìn)去。
從工藝和調(diào)料上來看，老柳這燒烤確實(shí)不錯，而且任行作為鄰居還知道，老柳烤串用的肉也是非常新鮮的，不是表面上的新鮮，而是真正的新鮮。
另外也都是正兒八經(jīng)的食材，不存在什么假貨。
但老柳店里生意并不好，一來時他這開這店還不到一年，積累的客戶不夠。
畢竟傳統(tǒng)實(shí)體店包括餐飲在內(nèi)，都是要靠熬的。
二來呢，老柳用的食材和調(diào)料都太好了，這一塊兒的成本就遠(yuǎn)超其他燒烤店，所以就算他給自己利潤留的很低，但售價上還是要比校門口的其他燒烤店高出不少。
還有第三，老柳這人太特么實(shí)在了，沒一點(diǎn)做生意那種人的花花腸子。
就比如啤酒，人家都是推薦那種利潤高的，他偏偏要賣給學(xué)生最實(shí)惠的，還擔(dān)心人家學(xué)生沒錢。
還有人家喝多了他就死活不賣了……擔(dān)心人家喝醉了影響身體和學(xué)業(yè)。
他心思倒是好，可人家覺得在這兒喝不盡興，下次直接不來了。
開玩笑，你開燒烤店不靠酒水掙錢，那不是扯淡么……
這三點(diǎn)就像是三座大山，壓在一起后，生意能好才怪。
任行正看著炭火七想八想呢，燒烤店里剛好出來個客人，問老柳：“大叔，有主食沒啊，炒飯炒面炒河粉什么的都行，我和同學(xué)沒吃晚飯，光烤串不行啊?！?p> 那你就多吃點(diǎn)串不就行了……這話任行也就心里想想，他肯定不會說出口的，不然是給老柳幫倒忙。
按照他的猜測，這個學(xué)生八成是請客的那位，既想要讓同學(xué)吃好，又沒那么多錢，可以光用肉串就把他們喂飽。
老柳人是實(shí)在，但是不傻，自然也看出了這學(xué)生的想法。
但難辦的是，他這里確實(shí)做不了主食呀，他在老家開燒烤店時倒是弄過炒方便面，可那時有人幫忙，還專門弄了個小小的后廚，除了炒方便面外，還能做點(diǎn)小龍蝦什么的。
現(xiàn)在的話，這店面太小，搞不了后廚，而且自己燒烤，老婆子當(dāng)服務(wù)員，已經(jīng)沒人手了。
滿足不了顧客的愿望，正有些發(fā)愁，剛好看到任行還杵在門口，想了想后，老柳道：“小任，你要不蒸點(diǎn)包子？”
大晚上的吃包子？那學(xué)生有些詫異……不同地方飲食習(xí)慣不同，在他的字典里，包子那是早飯。
老柳也這邊待了快一年了，大概了解這邊人飲食習(xí)慣，于是又補(bǔ)充道：“等蒸好了，我再來烤一道，放心，只按蒸包子的價，你給這位小老板就成……烤包子那可比煎包還有煎餃還好吃！”
這世上還有烤包子這種神奇的東西？
不過別說，蒸包子變成烤包子之后，一下子就從早餐變成夜宵了。
那學(xué)生稍遲疑了下后，倒也沒拒絕，只說了句：“那麻煩快點(diǎn)兒哈。”
得，反正都已經(jīng)有客人預(yù)訂了，任行便也不再多說，回到自己店里開整。
臨走前，老柳又叮囑了句：“小一點(diǎn)，餡兒緊實(shí)點(diǎn)，順便再蒸些個饅頭?！?p> 和好的面團(tuán)還有一塊，而且已經(jīng)發(fā)過一次，只發(fā)這一次會影響些口感，倒也無傷大雅，他直接拌餡兒就可以了。
忙活這些的時候，他心里免不了對老柳感激。
老柳這么做，雖然是為滿足顧客需求，但他自己都沒圖個賺錢，純粹是給他任行帶了些生意。
自己生意都不咋地，卻還想著給別人搞生意，老柳就是這樣一個人……
就拿不久前來說，老柳碰到了一個大單，一整個班級團(tuán)建，那班級經(jīng)費(fèi)太充足了，直接敞開點(diǎn)了好幾千的吃喝。
可還沒等老柳去烤，隔壁店任行老爸突然冠心病犯了，還挺嚴(yán)重，必須趕緊去醫(yī)院，但當(dāng)時挺晚了，這邊跑黑車的司機(jī)都收攤回家了。