第49章 餡料配方改進(jìn)（第二更，求支持）

　　忙活了算是整個(gè)晚上，馮正覺得如果不是有父親幫忙，可能自己一個(gè)人需要忙活的時(shí)間更久。

　　如今一家四口，都已經(jīng)捧起了剛剛做好的蛋黃肉松餡團(tuán)子。

　　接下來也就是試吃的環(huán)節(jié)了。

　　馮正心里對(duì)這個(gè)試吃的環(huán)節(jié)，還是充滿了期待。

　　他心里對(duì)蛋黃餡是充滿了一份自信。

　　正當(dāng)大家準(zhǔn)備吃的時(shí)候，馮詩若突然問：“爸爸，這個(gè)為什么不是綠色的呀？”

　　一家人聽到妹妹的話，首先都是一愣，緊接著全都是忍不住笑起來。

　　馮正邊笑邊說：“因?yàn)榘职譀]有給這個(gè)團(tuán)子皮加入顏色，我們這是在家里試做，所以就不加顏色了，先確定是不是好吃，之后在我們鋪?zhàn)永镒龀鰜淼臅r(shí)候，再加入顏色就好。”

　　馮詩若明白的點(diǎn)點(diǎn)頭：“哦，原來是這樣?！?p>　　馮健棟說：“好啦，大家一起嘗嘗看，看看哥哥這個(gè)力推的蛋黃肉松餡，是不是真的好吃?！?p>　　馮詩若立刻說：“好呀，好呀，吃啦。”

　　接著，一家人捧起團(tuán)子，幾乎是同時(shí)張開嘴咬下一口。

　　馮正在咬下第一口過后，瞬間就發(fā)現(xiàn)餡料上的一些問題。

　　首先是一口咬下去，肉松和蛋黃是分離開，再加上肉松是沒有水分的，所以吃起來會(huì)顯得很干。

　　接著咬到里面的蛋黃后，蛋黃雖然有一些油，但和肉松一起依舊是顯得很干。

　　結(jié)果就是，外面的皮軟糯Q彈，可是里面的內(nèi)餡卻顯得干巴巴。

　　馮詩若吃了一口過后說：“這個(gè)不好吃，好干呢?！?p>　　盧秀玲看了一眼兒子，有些擔(dān)心兒子第一次研發(fā)點(diǎn)心餡，因?yàn)槊妹玫脑捲馐艽驌簟?p>　　不過，馮健棟倒是很快開口說：“嗯，其實(shí)味道上還是不錯(cuò)，不過需要做一些改良，這樣直接包進(jìn)去的方式，好像確實(shí)是顯得有些干，而且鴨蛋黃是咸的，肉松也是咸的，感覺口味上也有些偏咸?！?p>　　馮正聽了父親的話，認(rèn)真地想了想說：“爸，如果把蛋黃碾碎，和肉松拌在一起呢？”

　　馮健棟想了想說：“這倒是可以，不過似乎碾碎和肉松拌在一起，可能出來的效果也會(huì)一樣吧？還是會(huì)顯得有一點(diǎn)干?！?p>　　馮正接著又想，可以說是開動(dòng)腦筋認(rèn)真去回想。

　　他想要努力回想一下，自己以前曾經(jīng)品嘗過的蛋黃肉松餡的樣子？

　　沒等馮正想出來，馮健棟憑借自己的經(jīng)驗(yàn)說：“要不然這樣吧，可以在肉松和碾碎蛋黃拌在一起的時(shí)候，在里面加入一些油，這樣可以增加餡料油潤，還有在拌入一些糖，中和咸味。”

　　聽完了父親的說法，馮正認(rèn)真琢磨了一下，覺得似乎真的可以。

　　這一刻，馮正還真的是很佩服父親。

　　父親不愧是老點(diǎn)心師傅，能夠憑借自己的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)一些點(diǎn)心進(jìn)行改良，從而讓點(diǎn)心變得更加好吃。

　　馮正說：“爸，您這些辦法應(yīng)該可以?！?p>　　馮健棟說：“那就再試試?！?p>　　說著，父子倆又回到廚房去，這一次按照父親的說法去做。

　　首先是把蛋黃全部碾碎，然后把蛋黃和肉松拌在一起，并且加入一些糖中和味道，還要拌入一些的油，讓餡料顯得油潤一些，不至于像是之前那樣干燥。

　　餡料拌好了之后，父子倆再次把餡料包進(jìn)皮胚里。

　　因?yàn)槭菄L試，所以這次拌的餡料比較少，做出來的團(tuán)子也不大。

　　做出來后，一家四口又是慢慢等待冷卻，然后再次試吃。

　　這一次，經(jīng)過了父親的一些改良后，果然吃起來味道好了很多。

　　碾碎的蛋黃和肉松拌在一起，讓餡料吃起來更加完整。

　　然后加入了一些油，也讓餡料變得油潤不干燥。

　　最后是糖的加入，很好中和了部分咸味，同時(shí)也給餡料增添了一些甜味，讓餡料吃起來更加可口。

　　這一次，馮詩若第一個(gè)吃完，然后非常開心宣布。

　　“好棒，若若喜歡這個(gè)點(diǎn)心，好好吃的，爸爸和哥哥真是太棒啦?！?p>　　獲得妹妹夸獎(jiǎng)，馮正倒是有點(diǎn)不好意思。

　　“其實(shí)都是爸爸的功勞，還是爸的經(jīng)驗(yàn)，讓他找到了改進(jìn)餡料的辦法，所以才能在這一次把餡料做的這么好吃?！?p>　　馮健棟聽到兒子的話，笑著說：“你也是功不可沒，如果不是你想到用咸鴨蛋黃做餡，可能我們也都不會(huì)想到，而且我的改進(jìn)也是在你想出來餡料基礎(chǔ)上，所以這一次你的功勞最大?！?p>　　盧秀玲看著一家人這么其樂融融。

　　不單單是哥哥和妹妹的關(guān)系好了。

　　還有父子倆也變得關(guān)系很好。

　　尤其是父子倆還能在一起研究點(diǎn)心。

　　這樣的情景真的是讓盧秀玲非常的開心。

　　開心之余，盧秀玲看向兒子問：“小正，你是怎么想到，要用咸鴨蛋黃來做點(diǎn)心餡料的呢？”

　　馮正愣了一下說：“哦，是因?yàn)槲覀兗业呐Ｉ囡炇窍炭冢疫@兩天我看牛舌餅也有很多人喜歡，我就想，是不是可以嘗試做一些咸口的點(diǎn)心？

　　剛好今天爸做了青團(tuán)，我吃了青團(tuán)過后，覺得青團(tuán)表皮是甜，然后如果內(nèi)餡做成咸口，這樣甜咸結(jié)合，會(huì)不會(huì)好吃一些？我就按照這個(gè)思路去想，就想到了是不是可以咸鴨蛋黃搭配肉松做餡呢？”

　　馮健棟聽了點(diǎn)點(diǎn)頭問：“你這個(gè)點(diǎn)心確實(shí)不錯(cuò)?！?p>　　馮正又說：“其實(shí)我一開始是單獨(dú)想，用肉松做餡，或者是用蛋黃做餡，后來一想干脆把兩種混在一起做餡不是更好？”

　　馮詩若突然問：“哥哥，你這個(gè)是不是像是我早上卷餅，放了雞蛋還要加肉腸一樣??？”

　　被妹妹這么一說，馮正笑著說：“哈哈哈，若若你這比喻很棒?！?p>　　獲得哥哥夸獎(jiǎng)，妹妹也是很開心。

　　“嘻嘻嘻，若若也會(huì)用比喻啦。”

　　一家四口是真的在這一刻都很開心，真的是有那種一家人其樂融融的感覺，無論是父子、母子、父女、母女還是兄妹，每個(gè)人臉上都掛滿笑容。

　　馮詩若笑嘻嘻又說：“哥哥，你和爸爸再做幾個(gè)呀，我們明天給婉清姐姐、爆爆頭哥哥，還有林叔叔和大張哥哥也都嘗嘗嘛?！?p>　　馮健棟聽了女兒的建議點(diǎn)頭說：“對(duì)，確實(shí)要讓大家都嘗嘗?！?p>　　于是父子倆又去廚房做。

　　馮詩若本來也想跟進(jìn)去看。

　　但是被媽媽給拉住：“好啦，你就別去了，你現(xiàn)在應(yīng)該去睡覺啦，已經(jīng)很晚了，你再不睡覺明早起不來啦?！?p>　　馮詩若非常不樂意喊道：“不要嘛，明天我不上學(xué)呀。”

　　聽到外面妹妹跟母親抗議。

　　馮正從廚房里探出頭來：“你乖乖去睡覺，我和爸爸做好了，會(huì)給你留上一個(gè)哦，你要是不聽話，就不給你留啦?！?p>　　顯然點(diǎn)心還是有用的，馮詩若最終乖乖跟媽媽去睡覺。

　　不過再去睡覺前，小女孩還跑到廚房門前來。

　　“爸爸加油，哥哥加油，若若去睡覺啦，你們也不要忙的太晚了，也要早點(diǎn)睡覺呢，晚安安?！?p>　　聽到妹妹認(rèn)真道晚安，馮正和父親也都是回頭笑著道了聲“晚安”。