第七十六章 白葡萄酒香煎海鱸魚
?。ㄗ蛉胀扑]票：56，月票：8，沒(méi)有達(dá)到加更條件，今天兩更。唉，大家給力啊?。?p> 看著桌子的下場(chǎng)，在對(duì)比一下自己的力氣，服務(wù)員瞬間認(rèn)慫，趕緊往廚房跑去。
這家餐廳的經(jīng)理此刻聽見了響聲，也是趕緊派了出來(lái)。
看著壞掉的桌子，他先是一愣，隨后一陣惱火，但緊接著冷靜下來(lái)，走到了曹昊他們身邊，冷冷的開口道：“這位先生，請(qǐng)問(wèn)我們餐廳，您有什么不滿意的地方嗎？”
“不滿意的地方？”
曹昊重新坐到了椅子上，二郎腿一翹，看著餐廳經(jīng)理淡淡的說(shuō)道：“不滿意的地方大了。我就問(wèn)你，你們這海鱸魚新鮮嗎？”
說(shuō)著，曹昊指了指地上摔碎呈兩節(jié)的海鱸魚肉。
此刻餐廳大廚也走了出來(lái)，手中還拿著一把長(zhǎng)柄湯勺，冷聲說(shuō)道：“就是你，找我？”
曹昊淡淡的看了一眼對(duì)方，這才開口道：“你們這么大個(gè)餐廳，做菜居然用死魚？”
曹昊這話一出，頓時(shí)間將其他正在圍觀的人給搞愣住了。
“死魚？”
“不能夠吧?！?p> “對(duì)啊，我看那個(gè)魚缸里，海鱸魚都是活的啊?！?p> “呵呵，搞不好是栽贓嫁禍?！?p> 曹昊一上來(lái)就動(dòng)手，而且料理更是動(dòng)都沒(méi)動(dòng)，圍觀的人對(duì)于他，自然是沒(méi)什么好話。
“先生，請(qǐng)你注意，誣陷的話，我們是可以報(bào)警抓你的?！?p> 經(jīng)理冷聲說(shuō)道，看向曹昊的目光中，已然是有些怒意。
“我可沒(méi)有亂說(shuō)?！?p> 曹昊撇了一眼裝魚的魚缸，指了指里面的海鱸魚道：“但這些海鱸魚中，有很多，都是用藥水泡的，原本半死不活的魚，加了藥，瞬間就活蹦亂跳起來(lái)了。你們可以瞞過(guò)別人，但是瞞不過(guò)同為廚師的我。用藥水魚做菜，本就是一盤垃圾，做料理的人的手藝更是垃圾，好好的一盤白葡萄酒香煎海鱸魚，完全浪費(fèi)了食材。”
曹昊這話一出，餐廳經(jīng)理頓時(shí)愣住了。
他趕緊走到了魚缸處，仔細(xì)的觀察著魚缸內(nèi)游動(dòng)的海鱸魚。
看了一會(huì)兒后，餐廳經(jīng)理臉色難看了起來(lái)。
他們做餐飲的，或多或少都有些眼力勁，什么樣的食材新鮮，什么樣的食材加?xùn)|西了，雖然一眼看不出來(lái)，但如果仔細(xì)觀察的話，還是能夠分辨出一些細(xì)微的差別的。
“石川，今天的海鱸魚誰(shuí)買的？”
餐廳經(jīng)理看向了自己身邊的一名服務(wù)員，冷聲說(shuō)道。
“是……相田?！?p> “通知他，以后不用來(lái)了。居然以次充好吃回扣，他膽子太大了！”
餐廳經(jīng)理走到了曹昊面前，深深地朝著曹昊鞠了一躬道：“實(shí)在抱歉，這是我們餐廳的失誤，您的料理費(fèi)用，我們一分不收?！?p> 他沒(méi)有提桌子的事情，很明顯，弄壞桌子的事情，自然也不會(huì)讓曹昊賠償了。
“等一下！”
但就在眾人以為萬(wàn)事大吉了的時(shí)候，那名餐廳大廚站了出來(lái)，朝著曹昊說(shuō)道：“魚的問(wèn)題，是我們的過(guò)錯(cuò)，但是你不能侮辱我的料理！既然你也是廚師，要么向我道歉，要么就做一份白葡萄酒香煎海鱸魚出來(lái)，讓我心服口服！”
“綠川！”
“經(jīng)理，這個(gè)我不能退，這是屬于我的尊嚴(yán)！”
綠川沒(méi)有絲毫的退讓，對(duì)于曹昊對(duì)自己的評(píng)價(jià)，他絕對(duì)不認(rèn)同。
“有意思?！?p> 曹昊站起身來(lái)，朝著綠川說(shuō)道：“行吧，我給你制作一道白葡萄酒香煎海鱸魚，讓你認(rèn)知到這一點(diǎn)吧。沙耶?！?p> “是！”
“過(guò)來(lái)幫我打打下手，我們時(shí)間緊迫?！?p> “好的老板！”
說(shuō)完，曹昊走到了魚缸邊，看著魚缸內(nèi)的海鱸魚，曹昊卷起袖子，猛然伸手進(jìn)入魚缸，精準(zhǔn)的抓住了一條體型中等的海鱸魚。
“這手法……”
綠川看著曹昊一把就抓住了海鱸魚，神情微微一驚，雖然不服氣，但是綠川知道，光是這一手，對(duì)方絕對(duì)是干過(guò)有關(guān)廚藝的事情。
曹昊抓著海鱸魚，直接往餐廳中的廚房走去，沙耶也趕緊跟上。
廚房?jī)?nèi)正在制作料理的其他人，看著手拿海鱸魚走進(jìn)來(lái)的曹昊和沙耶，一時(shí)間也是有些愣住了。
曹昊沒(méi)有理會(huì)他們，而是自顧自的走到了案板旁。
抽出一把尖刀，曹昊活動(dòng)了一下手腕，撇撇嘴道：“馬馬虎虎吧?！?p> 說(shuō)完，在一眾其他人驚訝的目光中，直接一刀解決了海鱸魚的命。
緊接著，曹昊沿著海鱸魚的龍骨，橫切過(guò)去，將整條魚切成兩半，隨后改用一把鋒利的細(xì)刀，切下魚脊肉。
接下來(lái)將白嫩的魚肉，切成兩指寬的塊狀。
沙耶給曹昊取來(lái)幾個(gè)小洋蔥，曹昊將洋蔥切得非常細(xì)碎。
在開火的爐灶上，架起平底鍋，投進(jìn)用量精準(zhǔn)的黃油，等黃油塊化開，便把切得細(xì)碎的小洋蔥放進(jìn)去混著黃油翻炒。
洋蔥變色了，曹昊轉(zhuǎn)身在后面，取來(lái)一瓶剛剛開蓋的白葡萄酒，不需量杯，就把一大股酒液傾倒在鍋里，淹沒(méi)已經(jīng)翻炒過(guò)的小洋蔥。
馥郁的酒香，頓時(shí)在整個(gè)廚房飄散。
隨后跟進(jìn)來(lái)的綠川一行人看見這一幕，一時(shí)間眉頭緊皺，因?yàn)椴荜坏牟襟E，和他之前所做的，根本沒(méi)有任何的不同！
沙耶給曹昊拿來(lái)了淡奶油，曹昊找來(lái)了一個(gè)透明小碗，不用量杯，直接倒取了約100ml的淡奶油。
等平底鍋內(nèi)的白葡萄酒煮蒸發(fā)了，淡奶油被曹昊倒了進(jìn)去。
略微攪拌，曹昊直接關(guān)火，然后去處理蔬菜。
切下少許胡蘿卜纓，撕開投進(jìn)透明玻璃碗里。
他用把切成片狀的西葫蘆片，呈花瓣?duì)睿㈤_擺在白色的陶瓷盤上，灑上鹽、胡椒粉調(diào)味，并用小勺子，給每片西葫蘆片澆淋橄欖油。
接下來(lái)，是蘆筍、白蘿卜、蘑菇、豌豆、黃椒、紅椒……
琳瑯滿目五顏六色的蔬菜食材，每種蔬菜食材各有不同的處理方法。
看見這一幕，綠川已經(jīng)震驚了，他從未想過(guò)只是普普通通的蔬菜，怎么被曹昊玩出了花來(lái)。
在綠川愣神的功夫，曹昊在另一個(gè)平底鍋里，倒進(jìn)橄欖油，并用廚房紙把這些橄欖油，均勻抹擦到整個(gè)鍋面，不留死角。
之后，將前面處理好的西葫蘆片、蘑菇，灑上幾根迷迭香，小火煎炸幾分鐘。
接下來(lái)是魚脊肉，在這之前已經(jīng)被他用鹽、胡椒粉腌制過(guò)，依然是用橄欖油熱鍋煎。
煎魚的同時(shí)，曹昊拿了檸檬和橙子，只用果皮，并切成非常細(xì)微的絲條狀，如同姜絲。
一個(gè)大番茄，切成四瓣，曹昊卻用小刀把每一瓣的果肉挖掉，只留最外的一層番茄肉，而后把番茄翻轉(zhuǎn)，再把外面的番茄皮刮去。
很快，砧板只剩下淡紅色的番茄粒，十分細(xì)碎。
精細(xì)、精致的刀功，處理速度卻非常快，簡(jiǎn)直嘆為觀止。
很快，曹昊制作完了整道白葡萄酒香煎海鱸魚，裝盤之后，放在了一群人的面前。