第三十六章 價(jià)格低廉的三文魚
蘇如錦上前查看了一番，牛車上鋪了一層稻草，草上放著冰，三文魚在冰上鎮(zhèn)著。
蘇如錦湊近聞了聞，魚肉還未變質(zhì)，想必出海打魚的漁船上也妥善保管了海貨。
“多少銀錢買的，?？谏线@種魚還有多少？”
“一文五斤，這條魚重二十六斤花費(fèi)了五文錢?！?p> 蘇如錦喜笑顏開(kāi)，她這不就賺大花了嗎。
“姜武你去找大掌柜預(yù)支銀兩，?？谏线@種魚有多少要多少?！?p> 姜武聞言立馬言道：
“屬下這就去辦?！?p> 姜根一邊指揮著鳳陽(yáng)樓小廝卸貨，一邊稟報(bào)道：
“小主子，最近有商人前去?？诖蚵?tīng)鳳陽(yáng)樓貨物供給，還派人去莊子上詢問(wèn)?！?p> 以前海鮮上不得餐桌，現(xiàn)在海鮮在鳳陽(yáng)樓大火，甚至在整個(gè)京都火出了圈，敏感的商人們?cè)鯐?huì)放棄這塊肥肉。
“姜伯，收購(gòu)海貨的制度要改變了，不能在隨意散收?！?p> 以往蘇如錦讓莊子上的人采取散收的形式來(lái)收購(gòu)海貨，現(xiàn)在已有人動(dòng)了心思，往后海貨不會(huì)像現(xiàn)在這般便宜，不出三月海鮮的價(jià)格會(huì)飛速上漲。
“姜伯既然已有人動(dòng)了海鮮的心思，到時(shí)海鮮的價(jià)格必會(huì)瘋長(zhǎng)，甚至?xí)腥顺么藱C(jī)會(huì)哄抬海鮮價(jià)格，到時(shí)與我們鳳陽(yáng)樓不利。
你這次回去，去尋莊頭白叔讓他去?？诤炗啂讞l經(jīng)常出海打魚的漁船，往后鳳陽(yáng)樓的海鮮供給全部自他們漁船采辦，待會(huì)我寫個(gè)章程你帶回去給白叔?！?p> 海鮮市場(chǎng)現(xiàn)在還未打開(kāi)，她要趁此先機(jī)預(yù)定下鳳陽(yáng)樓往后的供給，以免到時(shí)貨不應(yīng)求價(jià)格瘋漲。
鄭老漢三人看著蘇如錦的一舉一動(dòng)，經(jīng)過(guò)這兩日的接觸，他們發(fā)現(xiàn)蘇姑娘一點(diǎn)也不像外界傳聞的那般不堪。
蘇姑娘明明心地良善待人親和，一點(diǎn)也不像他們口中所說(shuō)的囂張跋扈無(wú)惡不作的女紈绔。
蘇姑娘明明精明能干干練颯爽，審時(shí)度勢(shì)怎會(huì)是他們口中無(wú)能無(wú)用只會(huì)仗勢(shì)欺人的草包。
蘇如錦完全不知道她的形象已在人們心中慢慢發(fā)生了改變。
蘇如錦讓鳳陽(yáng)樓二掌柜周伯領(lǐng)著鄭老漢三人去安裝排風(fēng)扇。
來(lái)時(shí)的路上蘇如錦已讓管事的交待過(guò)三人，這排風(fēng)扇裝在何處如何安裝。
她則回了鳳陽(yáng)樓單獨(dú)留出的小院開(kāi)始寫章程。
這廂蘇如錦剛將筆放下，便聞小廝來(lái)報(bào)。
“稟小主子，姜大哥回來(lái)了，帶來(lái)好幾牛車的大魚，還有不少的大夾人蟲(chóng)?！?p> 蘇如錦起身隨著小廝朝鳳陽(yáng)樓后院而去。
后院中圍了幾人，都在笑瞇瞇的往冰窖里搬著大魚。
姜武看到了蘇如錦，連忙上前提起一個(gè)體型碩大的夾人蟲(chóng)。
“小主子，屬下去港口的時(shí)候正巧碰上另一條歸來(lái)的漁船。
漁船上的船夫正在往下清理這大夾人蟲(chóng)，一文一只，屬下想著咱們鳳陽(yáng)樓不是有出售小的夾人蟲(chóng)，屬下瞧這夾人蟲(chóng)這般碩大，就將漁船上的夾人蟲(chóng)都買了下來(lái)，小主子你看這大夾人蟲(chóng)可能食用?！?p> 蘇如錦雙眼發(fā)光，大青龍啊這是。
“姜武干的不錯(cuò)，賞?！?p> 姜武嘿嘿一笑，自從小主子改造了鳳陽(yáng)樓，他成了鳳陽(yáng)樓海鮮采辦，每日里除了鳳陽(yáng)樓給發(fā)的工錢，小主子也會(huì)時(shí)不時(shí)的獎(jiǎng)賞他們。
他們莊子上本來(lái)就比之其他村子富裕，自從小主子海鮮產(chǎn)業(yè)興起，他們莊子上的農(nóng)戶都成了富戶。
隔壁村子前來(lái)說(shuō)媒的婆子都快跑斷了腿，都想將女娃子嫁進(jìn)他們莊子。
“多謝小主子恩賞?！?p> “小主子這夾人蟲(chóng)屬下都收了，可這大魚屬下只收了四牛車，其余的都被慶云霞給收了過(guò)去。”
自從鳳陽(yáng)樓將海貨端上了餐桌，沒(méi)過(guò)幾日慶云霞跟風(fēng)也將海鮮端上了餐桌。
京都城其他酒樓跟風(fēng)了一陣，又都消停了，一來(lái)他們沒(méi)有不知道如何保存運(yùn)送海貨，導(dǎo)致許多海貨從?？诘搅藘?nèi)城酒樓都發(fā)臭了。
二來(lái)他們用發(fā)臭的海貨做出來(lái)的餐食無(wú)論是鮮味還是肉感都與鳳陽(yáng)樓和慶云霞的相差甚遠(yuǎn)，不僅沒(méi)賺到錢還有好幾戶都賠上了名聲。
三來(lái)則是許多海貨與很多食材存在相克，鳳陽(yáng)樓有明確的規(guī)定食了什么海貨不能食什么食材都標(biāo)注的明明白白，生怕有人食物相沖引起中毒。
蘇如錦看著牛車的三文魚和青龍嘴角上揚(yáng)，立馬吩咐小廝搬一條三文魚拿上幾只小青龍去鳳陽(yáng)樓后廚。
廚師們面面相窺，有人開(kāi)口詢問(wèn)道：
“小主子，這魚是清蒸還是紅燒或者油炸?！?p> 另一人開(kāi)口言道：
“上次見(jiàn)著這么大的魚還是在五年前宮宴上?！?p> “不過(guò)這魚這般碩大，處理起來(lái)怕不是不好處理?！?p> “這魚肉不知紅燒嫩不嫩?！?p> “我看這魚分成塊香煎不錯(cuò)，大魚油脂厚煎起來(lái)無(wú)需放油，魚油醇厚，定會(huì)鮮美異常?！?p> 眾人圍著三文魚商討起來(lái)，有主張紅燒的還有主張做成麻辣水煮魚更有者言要香煎。
一旁碩大的夾人蟲(chóng)眾人忽視的徹底，在他們眼中這般大的夾人蟲(chóng)小主子定是要清蒸的，按照小主子的習(xí)慣放上些姜片就可以開(kāi)蒸了。
廚師們都隨著鳳陽(yáng)樓眾人一同喚蘇如錦為小主子。
蘇如錦穿上鳳陽(yáng)樓特有的廚師服，挽起袖子道：
“且看我給你們露一手，這魚我在娘親庫(kù)房里放著的雜書瞧見(jiàn)過(guò)，它是海魚不屬于大齊境內(nèi)?！?p> 此魚味道鮮美生吃最是味美。”
蘇如錦話落眾人紛紛言道：
“小的祖籍喜食生魚生蝦。”
“魚肉還能生食？”
“怎不能，小的祖籍也有生腌的魚蝦，只不過(guò)小的從未見(jiàn)過(guò)此魚?！?p> 蘇如錦微怔，她還以為現(xiàn)在這個(gè)時(shí)代沒(méi)有生腌呢，天下之大無(wú)奇不有，看來(lái)是她少想了。
蘇如錦利落的去除魚皮，將三文魚按照紋路切成兩半。
當(dāng)橘紅色的魚肉出現(xiàn)在眾人眼前時(shí)，又引起一陣轟動(dòng)。
“此魚居然是紅肉?！?p> “真是稀奇，咱們常見(jiàn)的魚肉呈透明白色，何時(shí)見(jiàn)過(guò)紅色魚肉的魚，實(shí)乃稀奇?！?p> 蘇如錦仔細(xì)的將魚刺剔除，將三文魚切成大小相同的薄厚片，擺放在盤中。