38 餐廳的發(fā)展計劃
時間很快到了周五下午下班的時候,大眾食堂的門口,居然少見地排起了長隊。
雖然最近大眾食堂生意相當(dāng)火爆,但因為食堂的空間規(guī)模從一開始,就是朝著五百人這個數(shù)量設(shè)計的,所以往常日子并沒有出現(xiàn)特別擁擠的狀況。
但今天卻不一樣。
今天的隊伍特別長。
沒有別的原因,只因為大眾食堂,推出了新的菜品,黑骨雞包飯!
“你別說,我真的好奇,這次楚老板會拿出什么好吃的東西?!?p> 食堂門外的隊伍中,一個男人和身邊一個同行的朋友說道。
“是啊,說起來,雖然彩虹粥和鯰魚面是挺好吃的,但是連續(xù)吃了好幾個月了,實在是有些膩味了!”
男人的朋友回答道。
兩人都是附**安小區(qū)的住戶,單身貴族,平時是屬于外賣養(yǎng)生的那種。
而因為楚江大眾食堂的火熱,他們也一改往常的作風(fēng),開始到店用餐。
因為大眾食堂沒有外賣!
這些老顧客沒少和楚江建議過提供外賣服務(wù),但都被楚江給駁回了,態(tài)度挺堅決。
其中有兩個原因。
一是外賣一定會對餐品的味道造成一定程度上的影響,對于以追求味道為目標(biāo)的大眾食堂來說,不是什么好的舉動。
二就是,楚江發(fā)現(xiàn),系統(tǒng)計算這個人氣值,必須要客人進(jìn)店!
他就算是端到門口去吃,人氣值也不會發(fā)生什么變化!也就是說,這個人氣值的考察范圍是在大眾食堂里面。
所以,如果是外賣的話,這些單身狗習(xí)慣了點外賣,反而不來店里了,這就會對人氣值的穩(wěn)定增長,帶來副作用。
不行,絕對不行。
所以對于這些老顧客提出的這個建議,楚江選擇了直接駁回!
“不過,說起來,老王,你有沒有發(fā)現(xiàn),最近身體變好了!”
聊天的兩個男人,其中一個叫王進(jìn),另外一個叫劉放,兩人是鄰居,同時還是市中心一家軟件公司的程序開發(fā)人員,所以關(guān)系非常親密。
兩人除了女性朋友的聊天資源不會分享,其余的東西基本都能分享!
“你別說,還真是,偶爾出來走走,感覺最近脖子也沒那么疼了,以前我這頸椎,可是老毛病了!”
王進(jìn)感受了一下身體狀況,不看不知道,一看嚇一跳,很多身為程序員的老毛病,都沒有了!
“我懂了,老板肯定是刻意來讓我們出來吃的!就是為了我們的身體著想!”
劉放思索了一下,斬釘截鐵地說道。
瞬間楚江在他心目中的地位,就拔高了不少!
這么關(guān)心食客的老板,哪里能找到啊。
“你們兩個干嘛呢,還不進(jìn)來?”
楚江自然也注意到了門口的這兩個,因為這兩來的次數(shù)特別多,加上平時又喜歡逗樂子,所以楚江對這兩映像很深刻。
“額......”
兩人這才注意到前面的隊伍已經(jīng)排進(jìn)去了,空出了一大截,已經(jīng)輪到他們了。
于是兩人連忙小跑進(jìn)店,找了個靠窗的位置坐下。
“吃點什么?”
因為是超級老熟客,楚江干脆親自招待了起來。
“黑骨雞包飯!”*2
兩人異口同聲地說道。
“好的,稍等,可能需要比較久的時間?!?p> 楚江下好單,然后解釋道。
老許那邊的供貨是沒有什么問題的,問題就在于,楚江等到想要推出的時候才發(fā)現(xiàn),并不是餐廳的所有廚師都能通過他的這個高級版黑骨雞包飯學(xué)會這道料理。
他忘記這茬了!
如果不借助系統(tǒng),能不能學(xué)會,就全看對方的天賦了,就算楚江解釋地再清楚,但有些比如火候啊,觸感啊,溫度啊之類的東西,沒法用語言表述出來!
還有酒湯地配料,那不全都是適量么?
看雞來定的,這怎么教??!
但是已經(jīng)花了15000點人氣值兌換這個高級版的漫畫料理,楚江又真的不太想繼續(xù)用系統(tǒng)的傳授,就感覺很虧。
而截至到目前為止,也只有郝廚子可以算的上是初步掌握了這道料理。
所以,后廚現(xiàn)在就是郝廚子一個人在做黑骨雞包飯!
完全是一副忙不過來的樣子。
至于楚江為什么不親自參與進(jìn)去,并不是他懶,而是,就算是郝廚子,也做不到他現(xiàn)在的這個層次,如果他做了一次,顧客一定會品嘗到其中的差距。
那么之后的所有時間,楚江也不用做什么了,每天在后廚做黑骨雞包飯就完事了!
看來,餐廳在精英廚師這一塊的人力上面,還是有些薄弱。
尤其是,羋子棲還不在的這段時間。
這個女人,也不知道她去干嘛了,如果是勞動節(jié)出去玩的話,有必要提前這么久就請假么!
而且,自己可從來沒有拖欠過她的工資!
雖然給的不多就是了!
不知不覺間,楚江都沒有發(fā)現(xiàn),羋子棲在自己的心目中的地位正在逐漸升高。
發(fā)現(xiàn)了也無所謂,直男的楚江大概會給出,老板當(dāng)然重視有能力的員工之類的解釋。
只不過,一想到招聘,楚江就有點頭疼,有天賦的廚師哪有那么好找!
而且就在這么個小地方,越是這種偏遠(yuǎn)的城市,產(chǎn)生廚師的概率就越低,因為在這個世界,培養(yǎng)一位廚師,可不是那么簡單的事情,需要付出很多金錢!
還不一定就能培養(yǎng)成功!
廚師的成功,需要百分之九十九的努力,和百分之一的天賦!
但是如果沒有那百分之一的天賦,那就是白扯。
楚江有時候都挺佩服楚天的,到底是哪里找到了這么多有天賦的孤兒。
不說羋子棲,就說那個郭大柱,還有其余幾個已經(jīng)離開了的師兄弟,至少在廚師的天賦上面,都是沒有問題的!
“老板,做好了,辛苦你端出去一下?!?p> 郝廚子擦了擦額頭上的汗珠,有些憨厚的笑道,雖然黑骨雞包飯全部交給他一個人來做,但他一點不滿的心思都沒有!
這可是老板的獨(dú)家料理,只有他掌握了!
老板還花錢雇傭他做,要是在別的餐廳,主廚根本就不可能把自己的獨(dú)門料理教給底下的人,所以招牌菜永遠(yuǎn)還對應(yīng)著一個門面廚師!
像楚江這樣的老板,郝廚子還是第一次見!