第四十三章 新想法新目標(biāo)

　　調(diào)休只有三天時(shí)間，衛(wèi)來(lái)等不及試驗(yàn)窖池出酒，第三天下午就坐上了渦縣去霸都的汽車(chē)，家里有爸媽和老哥，其實(shí)也沒(méi)他什么事。

　　經(jīng)過(guò)這次回家，衛(wèi)來(lái)倒是有了一些想法。

　　整個(gè)白酒行業(yè)中，成品酒生產(chǎn)和銷(xiāo)售才是真正的賺大錢(qián)，上游的原酒生產(chǎn)、包裝材料生產(chǎn)，下游物流配送、代理商貿(mào)等，利潤(rùn)都非常有限。

　　即使能賺錢(qián)，跟大廠的利潤(rùn)也不能相比。

　　衛(wèi)來(lái)原本的設(shè)想中，家里的釀酒作坊，利用精品原酒釀造法，提高優(yōu)質(zhì)原酒供應(yīng)量，拓展下游渠道，賺取利潤(rùn)后，再迅速擴(kuò)大規(guī)模。

　　以這種滾雪球的方式發(fā)展，不出幾年時(shí)間，就能發(fā)展成大型原酒釀酒廠。

　　但這種發(fā)展方式，真正的大錢(qián)都被成品酒生產(chǎn)廠賺取，原酒釀造廠賺一千萬(wàn)的話，人家能賺五千萬(wàn)，甚至一個(gè)億都有可能。

　　不過(guò)，這種錢(qián)不好賺！

　　衛(wèi)來(lái)在霸都從事酒類(lèi)銷(xiāo)售工作，在這方面比較有發(fā)言權(quán)。

　　花啤雖不是全國(guó)啤酒第一品牌，但市占率也在前五之列，但是在霸都市場(chǎng)，之前的消費(fèi)者認(rèn)可度很低。

　　即使是現(xiàn)在，衛(wèi)來(lái)策劃了一系列推廣活動(dòng)，在高端餐飲店四處開(kāi)花。

　　而在普通餐飲市場(chǎng)，仍是CRB的天下，花啤還是沒(méi)什么市場(chǎng)，不但跟CRB相距甚遠(yuǎn)，跟ABI、TS也沒(méi)法比。

　　已經(jīng)是全國(guó)知名品牌的花啤，尤會(huì)有如此待遇，何況新品牌。

　　白酒行業(yè)跟啤酒行業(yè)不同，競(jìng)爭(zhēng)更加激烈。

　　或者說(shuō)，慘烈！

　　啤酒行業(yè)有一定的特殊性，入場(chǎng)門(mén)檻高，因?yàn)槠【粕a(chǎn)需要大型設(shè)備，一套生產(chǎn)設(shè)備價(jià)格高昂，通常都在幾千萬(wàn)，一般人玩不了這個(gè)。

　　白酒則不同，準(zhǔn)入門(mén)檻很低。

　　就拿小范圍來(lái)說(shuō)，衛(wèi)來(lái)老家旁邊的高鎮(zhèn)，除了最大的高鎮(zhèn)酒廠，大大小小的釀酒廠、釀酒作坊有一百多家，農(nóng)戶私下釀酒的數(shù)不勝數(shù)。

　　就那些釀酒廠、釀酒作坊，隨便找個(gè)玻璃瓷瓶廠、包裝廠，自己掛個(gè)牌，就可以生產(chǎn)成品酒。

　　那些小廠，通常掛個(gè)跟大廠品牌接近的牌子，欺騙不了解的人。

　　但是真正的品牌，都是數(shù)十年、數(shù)百年甚至千年的積淀，就說(shuō)老四大名酒或老八大名酒，哪個(gè)不是有幾千年的歷史？

　　不說(shuō)真假，至少這么宣傳。

　　小酒廠沒(méi)有文化積淀，掛牌是沒(méi)有辦法的事情。

　　那么做，注定沒(méi)有未來(lái)。

　　衛(wèi)來(lái)的新想法，就是有沒(méi)有一種可能，等自己家釀酒作坊規(guī)模擴(kuò)大后，憑借優(yōu)質(zhì)的原酒，自己調(diào)制成品酒，自己做品牌……

　　難度，大，很大，非常大！

　　這么做的好處不言而喻，只要能做起來(lái)，自己從原酒到成品酒調(diào)制，然后自己組建銷(xiāo)售隊(duì)伍，那利潤(rùn)大了去了。

　　有了這種想法，衛(wèi)來(lái)對(duì)現(xiàn)在的工作要求更高了。

　　即使自家的釀酒作坊用新釀造法試驗(yàn)成功，利潤(rùn)翻倍提高，那資金積累也不是一朝一夕的事，甚至不是一年兩年。

　　資金積累的這段時(shí)間，衛(wèi)來(lái)需要快速提升自己的營(yíng)銷(xiāo)能力、管理能力、策劃能力、戰(zhàn)略分析能力等。

　　最重要的一點(diǎn)，就是建立人脈關(guān)系。

　　白酒、啤酒這種快消品銷(xiāo)售，渠道是關(guān)鍵，終端是基礎(chǔ)，如果有良好的渠道關(guān)系，推廣新品就會(huì)容易很多。

　　如果從零開(kāi)始，那是地獄模式，只有一命。

　　衛(wèi)來(lái)在霸都已經(jīng)初步建立了自己的朋友圈，考慮到快消品的排他性，真正可利用的資源并不多，甚至?xí)蔀槌鹑恕?p>　　先說(shuō)商貿(mào)公司，他跟利一公司已經(jīng)結(jié)仇了，算不上朋友。

　　再說(shuō)古夢(mèng)公司，目前是霸都古泉貢酒總代理，衛(wèi)來(lái)所在的花啤公司是啤酒，雙方不存在利益沖突，而且有資源互補(bǔ)的可能，目前的合作還是蜜月期。

　　一旦衛(wèi)來(lái)進(jìn)入其他白酒企業(yè)，或者自己做白酒品牌，他立即就是古泉貢酒、古夢(mèng)酒業(yè)的敵人。

　　雙方可以談朋友，可以坐著聊天，生意競(jìng)爭(zhēng)……那就是敵人！

　　元達(dá)商貿(mào)，才是目前有合作可能的商貿(mào)。

　　餐飲店方面，關(guān)系倒是比較簡(jiǎn)單，只要有足夠的籌碼，比現(xiàn)有白酒有優(yōu)勢(shì)，人家就能跟你合作。

　　當(dāng)然，到了那一步，跟古夢(mèng)酒業(yè)肯定會(huì)正面廝殺了。

　　衛(wèi)來(lái)暫時(shí)不用考慮那么遠(yuǎn)，先把現(xiàn)有的工作做好。

　　7月份簽下惠月樓，一次性帶來(lái)的年銷(xiāo)量五萬(wàn)箱起步，全部是高端以上產(chǎn)品，算上之前打下的基礎(chǔ)，元達(dá)商貿(mào)的年銷(xiāo)量十萬(wàn)箱完全沒(méi)問(wèn)題，這里的年銷(xiāo)量是指全年的銷(xiāo)量，不是指16年。

　　夏元達(dá)16年3月份加入花啤代理商隊(duì)伍，衛(wèi)來(lái)4月份才入職，四月底才成功拿下八零九零，5月份正式踏上正軌。

　　6月份是銷(xiāo)量過(guò)渡增長(zhǎng)階段，7月份才迎來(lái)爆發(fā)。

　　從7月份開(kāi)始，高端餐飲部單獨(dú)成立，夏元達(dá)也從單打獨(dú)斗變成元達(dá)商貿(mào)，他可操作的區(qū)域從經(jīng)開(kāi)區(qū)南部到整個(gè)霸都高端餐飲市場(chǎng)。

　　7月除了簽下惠月樓，其他人也在開(kāi)拓新店，借助簽下惠月樓的東風(fēng)，8月份還會(huì)迎來(lái)一次開(kāi)拓新店的小高潮。

　　如此來(lái)說(shuō)，8月份銷(xiāo)量還會(huì)呈現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)。

　　經(jīng)過(guò)八零九零、金輝廣場(chǎng)、大姐粥鋪、惠月樓這四次談判簽店的經(jīng)驗(yàn)，衛(wèi)來(lái)自己有了脫胎換骨式的進(jìn)步。

　　最大的改變，就是自信！

　　試想惠月樓這么大的店，他自己都能談下來(lái)，那霸都還有搞不定的餐廳嗎？

　　搞不定的當(dāng)然有，而且有很多……

　　剛才說(shuō)的“搞定”，是指他再碰到很大的餐廳老板時(shí)，衛(wèi)來(lái)也不會(huì)怯場(chǎng)，可以不卑不亢的去談判。

　　衛(wèi)來(lái)的另一點(diǎn)變化，就是視野更廣闊。

　　之前他的視野有明顯的局限性，目光只在一家或幾家重點(diǎn)餐廳，當(dāng)然那沒(méi)有錯(cuò)，但是現(xiàn)在丁成放權(quán)，他就是整個(gè)高端餐飲部的負(fù)責(zé)人，需要放眼全城。

　　一家兩家餐廳，固然很重要，不過(guò)已經(jīng)不能滿足衛(wèi)來(lái)的野心。

　　一兩家店，就算生意很火爆，年銷(xiāo)量不過(guò)四五千箱。

　　若是拿下一些連鎖店，哪怕沒(méi)有惠月樓那么大的規(guī)模，但一些十來(lái)家或者七八家分店的連鎖店，年銷(xiāo)量都是一萬(wàn)箱起步。

　　衛(wèi)來(lái)已鎖定兩批新目標(biāo)……