第54章：嚼嚼嚼

　　不過凌國不缺有錢人，窮有窮的吃法，富有富的吃法。

　　凌邵寧不操心價格，精明會算的劉掌柜會安排好一切。

　　鍋中倒入大量的菜籽油，燒熱后倒入另一個涼鍋中。

　　現(xiàn)在已經(jīng)有了菜籽油，大豆油，麻油和棉籽油等多種植物油了，可惜沒有花生油，花生油才最香的。

　　在油中放入控好水的干料，再依次加入大蔥段，洋蔥圈，芹菜，姜片，蒜片，小火慢慢炸制。

　　霸道的香味從鍋里飄出來，侵襲了每個人的口鼻，大家從未聞到如此香的味道。

　　他們現(xiàn)在多是用煮蒸的方式，鐵鍋貴，凌國還沒有普及，炒菜最多就是爆個鍋，熗個油，但從來沒有將這么多調料放在鍋里炸制，所以這種料油的香味對他們來說很有吸引力。

　　身經(jīng)百戰(zhàn)的大廚們都尚且沒有聞到這么香的味道，一時間，眾人都有些激動。

　　凌邵寧講到炒菜的時候可以加入料油，拌涼菜的時候也可以加入料油，這樣比單單炒菜要香很多。

　　劉御廚：今天又學到了一個小技巧！

　　麻辣口味的需要將濾掉殘渣的料油倒入已經(jīng)準備好的各種粉料混合的大盆中，至于粉料比例問題，這可是大廚們的強項，他們會處理好的。

　　蒜蓉口味的需要將清洗過的蒜分一半倒入油中小火慢烹，炸至微微焦黃的時候選到一個大盤中依次加入適量的粉料和剩下的鮮蒜進行攪拌調味。

　　待兩樣都準備好了后，整個屋子里都彌漫著蒜香，茱萸辣味，激的眾人不停地打噴嚏。

　　“把蒸好的面餅(啊切)和切好片的豆皮(啊切)與料油混合均勻就(啊切)可以了”凌邵寧揉了揉鼻子。

　　這還是她回歸本體后第一次聞到如此辛辣的味道。

　　眾人也比她好不到哪去。

　　劉御廚連忙招呼底下人將所有東西都搬到了院子，院子里空氣流通快，不過一會兒就不再那么刺激了。

　　刺激氣味散去，就只剩下?lián)浔堑南阄段蠹摇?p>　　“殿下，您先嘗嘗…”

　　在大家的眼神催促下，凌邵寧先夾起來一片蒜蓉辣條，咬上一口，蒜香直沖腦門。

　　她吃的是由豆皮制成的辣條，豆皮筋道q彈，裹滿了蒜蓉，沒被炸制到的蒜蓉裹挾著微微辣意在舌尖炸裂！

　　凌邵寧又夾起一片面制麻辣辣片，辣片上泛著亮亮的紅油，與辣片上的白芝麻交相輝映，很是抓人眼球。

　　麻辣辣片就辣多了?，F(xiàn)在的調料還沒有完全涼下來，微微發(fā)熱的辣條吃著一點都不油膩，彈牙的面皮在口中混合麻油辣油既不嗆鼻又很有誘惑力。

　　凌邵寧忙招手示意影一給自己拿個炊餅。

　　“諸位別等著了(嚼嚼嚼)，涼了就不好吃了(嚼嚼嚼)，不過這個麻辣的有點辣(吐舌頭扇風)，大家量力而行(嚼嚼嚼)”

　　眾人一聽齊齊伸筷子夾向了自己心儀的口味。

　　眾人通通嘗過后，一半認為麻辣好吃，一半認為蒜香好吃。

　　凌邵寧扶額：口味之爭從現(xiàn)在就開始啦(嚼嚼嚼)？

　　她覺得都好吃呀！