馬天復(fù)從酒管出來(lái)過(guò)了好久還是有點(diǎn)暈乎乎的。
其實(shí)剛到五味坊的時(shí)候，馬天復(fù)對(duì)酒管這份差事還真算滿意的。也許后來(lái)看多了蜀山幫和督捕司之間的接觸，馬天復(fù)自己也交往過(guò)幾個(gè)督捕司的人，所以心里隱隱覺(jué)得府幫也沒(méi)什么大不了的。然而就在這么一個(gè)沒(méi)什么大不了的蜀山幫，自己也只能混個(gè)閑差，是不是太慘了點(diǎn)？
何況在織坊那案子里，馬天復(fù)自覺(jué)立了大功，還差點(diǎn)丟了命，再加上后來(lái)尚千秋當(dāng)著馬天復(fù)的面在丁云松跟前說(shuō)了他不少好話，無(wú)論從哪方面說(shuō)，十兩銀子是不是太少了點(diǎn)？正因?yàn)槿绱耍l(fā)現(xiàn)張成功沒(méi)有更多表示之后，馬天復(fù)心里其實(shí)非常不舒服，所以才吵了那一架。真要說(shuō)馬天復(fù)對(duì)在五味坊做事有多不滿，還真談不上。
不過(guò)這蜀山幫還真是與眾不同，在這里一犯錯(cuò)誤就能升官的？一年不到就副理事了？什么情況？說(shuō)好的先干兩年護(hù)院呢？上次提干事還算是陰差陽(yáng)錯(cuò)，當(dāng)初被發(fā)配的時(shí)候應(yīng)該說(shuō)丁幫主、徐萬(wàn)金都沒(méi)想到這一層，這回可是張成功親口說(shuō)“提個(gè)半級(jí)”的。
當(dāng)張成功說(shuō)要把自己“摁死在五味坊”的時(shí)候，馬天復(fù)心里打了個(gè)突，因?yàn)樗氲揭患虑?。之前好像?tīng)說(shuō)那個(gè)余秋是被余大敏弄進(jìn)南京督捕衙門(mén)的，除去余秋“良家子”的身份不談，他那身武功在馬天復(fù)看來(lái)實(shí)在不夠進(jìn)督捕司的資格，由此看來(lái)這里面余大敏少說(shuō)出了七成力。從這點(diǎn)來(lái)看，這些蜀山幫的老管事還是很有能量的。
府幫和督捕司是上下級(jí)關(guān)系，平日里抬著捧著可以說(shuō)是一種禮數(shù)，真論個(gè)人，萬(wàn)紅兵未必就強(qiáng)過(guò)余大敏。余大敏能辦到的事，萬(wàn)紅兵不一定能辦到。如果萬(wàn)紅兵在南京也有過(guò)硬的關(guān)系，日子能過(guò)那么慘？
復(fù)管和酒管在幫里地位上相當(dāng)，而酒管怎么看也比復(fù)管要實(shí)惠，如果沒(méi)有特殊情況，張成功的本事不一定比余大敏小吧？就憑他馬天復(fù)跟督捕司那點(diǎn)不咸不淡的交情，人家真不放眼里，他馬天復(fù)也沒(méi)多大脾氣吧？
那么問(wèn)題就在于此：既然這樣，張成功真要有心跟他馬天復(fù)過(guò)不去，直接一巴掌拍死不就好了，何必大費(fèi)周章又是放權(quán)又是提拔？
馬天復(fù)帶著一肚子疑問(wèn)來(lái)到五味坊。
周繼紅心情不錯(cuò)，坐角柜里搖頭晃腦哼著小曲兒。
“掌柜的，生意不錯(cuò)啊？”
“喲，兄弟！回來(lái)啦！家里怎么樣?。俊?p> 馬天復(fù)沒(méi)心思跟他寒暄，把他拉到一個(gè)小包間里，把剛剛的事情說(shuō)了。
周繼紅聽(tīng)完，眼神很復(fù)雜地看著馬天復(fù)，嘆了口氣：“兄弟，你這脾氣要是不改改，以后虧有的吃。我來(lái)告訴你是怎么回事吧?！?p> 蜀山幫正式職級(jí)只有管事、理事、干事，但實(shí)際上因崗位又有很多不成文的副職。比如酒管最大的蜀山客棧，上下兩百多號(hào)人，一年十萬(wàn)兩朝上的生意，它的一把手總不能和周繼紅一個(gè)檔次吧？暗地里不說(shuō)，明面上各方面待遇肯定也都要比一般理事高出一截，這在酒管內(nèi)部就稱為“副管事”，但在幫里不算。蜀山幫有很多管事處都存在這種情況，但又不好明文規(guī)定，因?yàn)楫吘惯€有軍管、護(hù)管這樣的管事處在看著。如果這些副職都正式化，那就要一碗水端平，每個(gè)管事處都要設(shè)這些副職，對(duì)幫里是個(gè)不小的負(fù)擔(dān)。所以至今現(xiàn)有的“副管事”、“副理事”仍只是職位，而不是職級(jí)，他們?cè)趲屠锏恼嬲毤?jí)仍然只是理事和干事。
再來(lái)說(shuō)馬天復(fù)的這個(gè)“二柜”的職位，“二柜”其實(shí)就是二掌柜，掌柜不在的時(shí)候二柜就是掌柜。酒管主營(yíng)客棧，客棧是沒(méi)白天晚上的，掌柜總要睡覺(jué)，所以二柜在其它客棧還是很有實(shí)權(quán)的，因?yàn)槠渌墒露嫉寐?tīng)二柜的，故而二柜理所當(dāng)然的就該是副理事。而食肆的二柜就起不到這個(gè)作用，所以在蜀山幫為數(shù)不多的食肆里，二柜就沒(méi)有副理事的待遇。所以張成功要特地說(shuō)再給馬天復(fù)加半級(jí)。
那酒管里的副職有沒(méi)有用呢？有。在管事處之間調(diào)動(dòng)的時(shí)候，存在副職的管事處之間是互相承認(rèn)的。比方說(shuō)馬天復(fù)以后平調(diào)到運(yùn)管，因?yàn)樵诰乒苁歉崩硎?，那么到運(yùn)管也肯定是在比較大的分管。
張成功給馬天復(fù)提這半級(jí)，當(dāng)然不是為了獎(jiǎng)勵(lì)馬天復(fù)頂撞自己，這里面還有一層。幫規(guī)規(guī)定，在人事調(diào)動(dòng)中，如果涉及到各幫理事級(jí)以上的人員，必須管事處一把手同意才可以。這條規(guī)定是很合理的。因?yàn)楣苁绿幚硎乱陨系娜藛T大多都擔(dān)任重要職位，幫主和議事會(huì)不了解下面管事處的運(yùn)作情況，隨意調(diào)動(dòng)這個(gè)級(jí)別的人員有可能會(huì)對(duì)管事處的工作造成極大影響。本著這條規(guī)定的初衷，各管事處的副理事這一級(jí)別雖然不被幫里承認(rèn)，但同樣不能隨意調(diào)動(dòng)，必須經(jīng)過(guò)管事同意。
總之一句話，張成功給馬天復(fù)這個(gè)副理事職級(jí)，就是給馬天復(fù)栓上條鏈子，馬天復(fù)本事再大，鏈子那一頭都在他張成功手里。沒(méi)有他同意，馬天復(fù)想離開(kāi)酒管，就兩條路，一是退幫，二是撤了他張成功。
周繼紅跟馬天復(fù)解釋一通之后，拍了拍馬天復(fù)的肩膀：“老弟，其實(shí)沒(méi)什么，老哥我不是也一樣。想開(kāi)點(diǎn)，每天來(lái)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，一個(gè)月二兩多銀子。老張給你這個(gè)差事來(lái)報(bào)復(fù)你，可真算看得起你了，哈哈。他今年六十好幾了吧？咱弟兄還能熬不過(guò)他？這么著，自從出那事之后，店里生意小有起色，今天店里做東，給你接風(fēng)！”
周繼紅覺(jué)得跟馬天復(fù)之間更親近了。同病相憐也要分程度的，頭疼腦熱的同病相憐和身患絕癥的同病相憐那自然是大有不同。
馬天復(fù)含糊答應(yīng)著，只顧著愣神。周繼紅知道他一時(shí)轉(zhuǎn)不過(guò)彎來(lái)，笑笑走了。
周繼紅說(shuō)的小有起色是真的。才出事那天，只是封城，城內(nèi)百姓并沒(méi)有禁足，五味坊還開(kāi)著門(mén)。雙井巷里干活的衙役幫眾要吃飯當(dāng)然是找就近的，恰好店里還剩了些新鮮材料，大家吃著覺(jué)得還可以，不少人就當(dāng)了五味坊第一批回頭客?，F(xiàn)在的五味坊，一整天沒(méi)生意的情況極少，運(yùn)氣好有時(shí)候一天能坐三四桌。這對(duì)五味坊來(lái)說(shuō)就已經(jīng)相當(dāng)不錯(cuò)了。
店里還有一桌人，外加沒(méi)什么準(zhǔn)備，所以就不像上次那樣大操大辦了。四五個(gè)菜一壇酒，總廚徐廚興、保安曹三嫂和幾個(gè)歲數(shù)大點(diǎn)的堂倌，另外還多了個(gè)人，采買(mǎi)羅勤飛。
從周繼紅宣布馬天復(fù)出任五味坊二柜開(kāi)始，就注定了馬天復(fù)成為眾矢之的，一壇酒喝完了都沒(méi)吃口菜的功夫。不過(guò)這時(shí)也就暫告一段落了，因?yàn)槲逦斗坏木苽涞牟⒉欢?，羅勤飛還得出去現(xiàn)買(mǎi)。
“掌柜的，這么著不是個(gè)辦法，這么賣(mài)酒，別人掙錢(qián)，咱們虧。”
“馬二柜，你這話說(shuō)的就不對(duì)了，自家人喝了怎么能算虧！”
“不是。我的意思是，批量進(jìn)酒價(jià)錢(qián)要便宜些，才有賺頭?！?p> “唉，那也是沒(méi)辦法，沒(méi)那么多備料錢(qián)。不過(guò)就這么三壇兩壇的進(jìn)也就算不錯(cuò)了，一壇兌兌水能裝十幾壺?！?p> “噓……小聲點(diǎn)?！?p> 馬天復(fù)不敢說(shuō)話了，一張口就是錯(cuò)話，影響大家心情。有些問(wèn)題不是別人看不出來(lái)，而是確實(shí)沒(méi)辦法。他和周繼紅說(shuō)過(guò)話后就一直在想，如果現(xiàn)在唯一的出路就是把五味坊給做好，那應(yīng)該怎么去做呢？正好人差不多都在，馬天復(fù)想趁這個(gè)機(jī)會(huì)跟大家商議一下。
周繼紅笑道：“馬二柜，你來(lái)的時(shí)間短，不知道。其實(shí)每年年底店里都要清一次賬，年頭再由上面派下備料銀子。如果沒(méi)有特別關(guān)照，這個(gè)備料銀子是看著去年的生意多少來(lái)的，一般是只發(fā)一個(gè)月的。就我們手上這點(diǎn)錢(qián)，還是我去鬧，按去年臘月的賬面給我們的，說(shuō)起來(lái)，還得多謝你，呵呵?！?p> 羅勤飛抱著兩壇酒回來(lái)了，正好聽(tīng)到這一段，過(guò)來(lái)給馬天復(fù)和自己各斟滿一碗，道：“二柜，我對(duì)不住你，去年你來(lái)的時(shí)候我老家有事，來(lái)，我這里給您賠罪了?！币煌刖埔谎霾?，干了。
馬天復(fù)苦笑著也干了。酒桌上的規(guī)矩到哪都是大同小異，在縣城吃過(guò)不少次飯了，馬天復(fù)知道這里人一般習(xí)慣先把酒喝差不多了再談?wù)隆?p> 周繼紅端著酒站了起來(lái)：“兄弟們，咱們五味坊跟去年可是大不一樣了?？吹?jīng)]？今天中午又來(lái)了兩桌人，四五百文的生意。開(kāi)過(guò)春，天天有生意做。這店啊，就得有生意，一有生意呢，天天就有新鮮菜，做出的菜才好吃，人家下次就還來(lái)。
哪像去年那半死不活的樣！我覺(jué)得，五味坊有這個(gè)進(jìn)步，咱們徐總廚是首功，開(kāi)店靠什么？手藝！來(lái)，我們敬徐總廚！”
眾人一同敬酒。徐廚興呵呵笑著喝完，然后說(shuō)食材也很重要，多虧羅勤飛會(huì)買(mǎi)菜，又共舉一杯。
羅勤飛自然而然有把功勞歸于馬天復(fù)開(kāi)了個(gè)好頭，這回是大家輪流敬馬天復(fù)……
見(jiàn)這幫人還是明目張膽的欺生，馬天復(fù)也就老實(shí)不客氣耍起了賴皮，反正在場(chǎng)沒(méi)一個(gè)會(huì)內(nèi)功的，只要自己臉還是紅的，也不怕他們懷疑。
一頓飯就這么吃成了慶功宴，周繼紅尷尬得不行。跟他一樣的還有曹三嫂，曹三嫂毫不客氣地潑這些人一盆冷水：“唉，行了，幾個(gè)大本事，什么時(shí)候能給幫里把這房租交了再來(lái)吹！月錢(qián)都要幫里補(bǔ)貼還在這首功尾功的?！?p> 徐廚興、羅勤飛都訕笑起來(lái)。
酒管里大部分客棧毛利都不少，賺來(lái)的錢(qián)除了給幫眾和幫閑關(guān)餉外，全部要上交作“月敬”，之后上面再酌情返還一部分下來(lái)由掌柜的支配。因?yàn)殚_(kāi)店的房屋基本都是幫里的，所以交上去的錢(qián)下面人就稱為房租了。五味坊這樣的，自己的月錢(qián)都保不住還得伸手找上面要，哪來(lái)的錢(qián)交房租？
再說(shuō)由上面返還下來(lái)的這些錢(qián)，其數(shù)目是大伙都知道的，掌柜不能動(dòng)一文錢(qián)，必須全數(shù)下發(fā)。這樣一來(lái)，能揩到油水的頭目們也不敢太過(guò)分，太過(guò)分了手下人是要造反的。
對(duì)總廚、采買(mǎi)來(lái)說(shuō)，天天有客人他們就天天有那么點(diǎn)稀薄的油水，雖然就目前的生意來(lái)說(shuō)一天最多也就是個(gè)十文八文，但蚊子雖小也是肉；廚房老孫小孫也能揣個(gè)白菜什么的回家。曹三嫂這樣的保安和堂倌是屁好處沒(méi)有，看著兩個(gè)干事在那你敬我我敬你，心里能舒服？
只要五味坊發(fā)不齊每月的月錢(qián)，那這就是個(gè)無(wú)所謂的小事，因?yàn)榈昀锷夂脡拇蠹叶寄芸吹?，目前徐、羅刮的這一點(diǎn)并不是從下面人頭上出的。除非什么時(shí)候五味坊的生意好了能養(yǎng)活自己了，這時(shí)曹三嫂們就要爭(zhēng)一爭(zhēng)了。房租是上面定的，并不是固定的數(shù)目，哪怕交上去的錢(qián)再少，上面一般都會(huì)拿一部分出來(lái)犒勞犒勞幫眾。
其實(shí)，馬天復(fù)這頓酒，也是拜這套規(guī)矩所賜。
這時(shí)候心里最不痛快的還是周繼紅，一個(gè)掌柜做到這個(gè)份上算是很窩囊了。周繼紅來(lái)五味坊確實(shí)是懶散了幾個(gè)月，但混吃等死不是他的個(gè)性。相反，他就是太有主意了才會(huì)一路跌落到這步田地。
“都放下筷子，我來(lái)說(shuō)幾句?！敝芾^紅敲了敲碗，表情嚴(yán)肅。
“今天馬二柜一來(lái)，我覺(jué)得上面對(duì)我們還是抱有希望的。就算是死馬當(dāng)活馬醫(yī)吧，好歹沒(méi)不管我們。馬二柜是什么人，具體我們也不好太刨根問(wèn)底，大家心里大概有數(shù)就行了?！敝芾^紅說(shuō)到這里，環(huán)視了一下眾人，眾人都點(diǎn)頭。
“雖然馬二柜是被派到我們五味坊，但以內(nèi)幫身份入幫，不頂職，不到一年升到副理事，而且后半級(jí)是在我們五味坊升的，到底有后臺(tái)沒(méi)后臺(tái)，你們自己去想。并且，馬二柜年紀(jì)是不大，但是本事是不小的。臘月城里出的事大家都知道，連柳老爺子都只是打個(gè)下手，而馬二柜卻被督捕司的老爺直接點(diǎn)去幫忙，說(shuō)明什么？”
后面這句話說(shuō)的情況很多人就不太清楚了，紛紛與左右確認(rèn)。
“不然后臺(tái)，還有本事！并且張管事說(shuō)了，從今往后，我不在是馬二柜說(shuō)了算，我在，馬二柜說(shuō)了也算?！?p> “??？那我們以后聽(tīng)誰(shuí)的？”羅勤飛終于忍不住發(fā)問(wèn)了。
馬天復(fù)則連連搖手：“掌柜的言重了，屬下何德何能！五味坊當(dāng)然是掌柜的說(shuō)一不二?！?p> 周繼紅給馬天復(fù)使了個(gè)眼色，示意馬天復(fù)別說(shuō)話，接著道：“二柜不必過(guò)謙，這是張管事說(shuō)的。張管事此舉何意？我猜，就是要拉咱們五味坊一把！”
本來(lái)眾人神情專(zhuān)注，這時(shí)候突然哄笑起了。
周繼紅醞釀了好半天，剛說(shuō)沒(méi)幾句就氣氛突變，氣急敗壞道：“笑個(gè)屁！你們笑什么笑！”
那個(gè)臉上有疤的堂倌老疤咧嘴一笑：“對(duì)不住，掌柜的，老疤笑得難看，但你逗我們笑，我們不笑能行？”
曹三嫂笑得前仰后合：“掌柜的，我不怕得罪人，我說(shuō)了，你別氣，你們都不能氣，曉得嗎？先說(shuō)我，全廬州府哪家用一個(gè)婦人當(dāng)保安？再看他，老疤。就他這副尊容，跑堂？進(jìn)來(lái)的食客不會(huì)兩下子敢吆喝他？”
哄堂大笑。徐廚興笑咳嗽了，沒(méi)想到曹三嫂緊接著就指向了自己：“老徐你還笑，一斤肉給你你只能炒三盤(pán)菜你還好意思笑！”
本來(lái)這話是不該講的，畢竟徐廚興歲數(shù)大，但曹三嫂一貫如此，又帶了幾分醉意，口無(wú)遮攔，徐廚興也只能改為訕笑。
“還有你，羅勤飛，你啊，唉！講你太跌你相了！你是怎么來(lái)的你自己知道吧？”
周繼紅見(jiàn)曹三嫂越說(shuō)越不像話，趕緊咳嗽一聲：“好好好，別說(shuō)了。是個(gè)人，還能沒(méi)點(diǎn)小毛??？有毛病我們可以改！”
“你見(jiàn)過(guò)狗改得了吃屎?jiǎn)?？”曹三嫂脫口而出，之后覺(jué)得不妥，趕緊彌補(bǔ)，“我這破嘴我就改不了！”
羅勤飛差點(diǎn)被揭短，看曹三嫂這架勢(shì)，說(shuō)不定下一句會(huì)說(shuō)什么，趕緊打岔：“三嫂你能多吃幾口菜嗎？馬二柜我是佩服的，但是要說(shuō)真是要拉咱們一把，總不該就光派個(gè)人來(lái)吧？總該還有點(diǎn)別的……別的什么吧？”
羅勤飛后一句話是對(duì)著馬天復(fù)說(shuō)的，馬天復(fù)不知所措，看向周繼紅。周繼紅拼命擠眉弄眼，馬天復(fù)雖然搞不清什么意思，但大概明白是不能說(shuō)實(shí)話，于是就順著周繼紅的意思開(kāi)始瞎扯。
“啊……是！那是自然！這個(gè)，張管事說(shuō)啊，有的無(wú)關(guān)緊要的小節(jié)不用太在意，叫我們放開(kāi)手腳干！那個(gè)……酒管會(huì)支持我們！”
“哦！那怎么個(gè)支持法？”
“那什么……對(duì)！那個(gè)，就是說(shuō)，罰做堂倌的，不做也行！”
“真的啊！我這樣的就該做保安！還有呢還有呢？”老疤聞言大喜。
“啊……啊？”周繼紅的聲音。
馬天復(fù)第一眼看到老疤就覺(jué)得這人不去做剪徑盜匪實(shí)在屈才了，相貌既兇且丑，就這樣的，客人進(jìn)門(mén)他吼個(gè)堂“來(lái)客兩位”，人家保準(zhǔn)當(dāng)是進(jìn)了黑店，這小二在給同伙遞暗號(hào)。
周繼紅想說(shuō)這不合規(guī)矩，但這是他自己把話說(shuō)到這份上的，也不方便反對(duì)。
另外幾個(gè)堂倌道：“二柜，我們都是受罰的，我們也不做?！?p> 老疤一看要壞事，急道：“去去去，瞎起什么哄！這么個(gè)小店需要那么多保安？我這長(zhǎng)相就適合做保安不適合做堂倌，怕嚇著客人。你們誰(shuí)有我丑？”
馬天復(fù)看了看那幾位，也都是五大三粗虎背熊腰，這些人哪像小二？二哥還差不多。
“別吵，都不做。我們從外面找?guī)烷e?！?p> 周繼紅不得不說(shuō)話了：“馬二柜，那我們自家兄弟做什么？”
“下廚房?！?p> “挑水洗菜也用不了六個(gè)人?！?p> “那就學(xué)手藝啊！”
徐廚興干笑一聲：“這個(gè)……這個(gè)怎么算呢？是學(xué)徒還是……”
周繼紅也覺(jué)尷尬，道：“拜師收徒這種事情吧，它有時(shí)候跟練武差不多，是吧徐總。馬二柜你是武人，你能明白吧？”
馬天復(fù)一時(shí)還真沒(méi)弄明白，眨巴著眼道：“什么意思？徐總廚你不肯教？那就跟老孫學(xué)，怎么樣，老孫？”
老孫憨笑著擺擺手：“我哪有那本事。”
徐廚興道：“二柜，在廚房打個(gè)下手也不是一時(shí)半會(huì)能學(xué)會(huì)的，何況我現(xiàn)在手底下那幾個(gè)外幫的正合用。咱們五味坊才剛剛有點(diǎn)起色，總不能在我這一節(jié)出岔子?！?p> 連老疤也道：“是啊二柜，我們這樣粗手大腳的，也難學(xué)會(huì)?！?p> 周繼紅最后收尾：“這個(gè)事，就不提了，算了。”聲音不大但很堅(jiān)定。
馬天復(fù)原本認(rèn)為自己臨時(shí)生出的點(diǎn)子還不錯(cuò)，沒(méi)想到上下一致反對(duì)，連挑起了這個(gè)話頭的周繼紅也一樣。
雖然不知道什么原因，但可以看出周繼紅似乎的確想借這個(gè)機(jī)會(huì)把生意給做起來(lái)，對(duì)于他這個(gè)態(tài)度，馬天復(fù)肯定是支持的。所謂窮則思變，五味坊目前的境況要想翻身，不但得變還得大刀闊斧。既要圖強(qiáng)，又不思變，那能行？
“哦……我先去個(gè)茅房?！?p> 馬天復(fù)前腳出門(mén)，周繼紅后腳就跟出來(lái)了。
“兄弟，我突然明白過(guò)來(lái)了。他們叫你當(dāng)這個(gè)二柜，收拾你是一方面，另外，他們實(shí)在太過(guò)瞧不起人。越是這樣，我們?cè)揭沙鰝€(gè)人樣來(lái)，你以為呢。”
細(xì)細(xì)一想，堂倌進(jìn)廚房這件事也確實(shí)不妥。馬天復(fù)道：“那掌柜的，我們應(yīng)當(dāng)怎么干出個(gè)人樣來(lái)呢？”
周繼紅沒(méi)聲了。五味坊上下每個(gè)人都有過(guò)他此時(shí)的想法，但最終不過(guò)是想想罷了。連他這個(gè)掌柜都無(wú)能為力，何況其他人。
“掌柜的！算賬了！”剛提起褲子，老疤就在里面喊，周繼紅小跑著進(jìn)屋。
馬天復(fù)從后門(mén)進(jìn)來(lái)，這個(gè)賬結(jié)的讓他大開(kāi)眼界。
老疤站在走廊，客人的包間里有個(gè)人，周繼紅在角柜里撥算盤(pán)。
“菜苔一盤(pán)！”包間里的聲音。
“菜苔一盤(pán)！”老疤。
“好！”周繼紅。
“韭菜一盤(pán)！”
“韭菜一盤(pán)！”
“好！”
“咸雞半只！”
“咸雞半只！”
“好！”
“不對(duì)！咸雞一只！”
“錯(cuò)了錯(cuò)了，掌柜是咸雞一只！”
“好！”
馬天復(fù)但覺(jué)臉上發(fā)燒，趕緊進(jìn)屋回座。
“幾位，你們一直都這么結(jié)賬的？”
“嘿嘿，腦子不好，什么菜，什么價(jià)，哪能記清楚。這么算，不會(huì)錯(cuò)?！?p> 馬天復(fù)服了，一句話卡在嗓子眼，和杯酒吞了下去。
好半天周繼紅和老疤才進(jìn)來(lái)，周繼紅笑道：“嘿嘿，這些客人，說(shuō)就喜歡我們這結(jié)賬，喏，還多賞了兩文?！?p> 馬天復(fù)已經(jīng)五體投地。
“好了好了。我想過(guò)了，咱們五味坊的難處，要一樣一樣解決。首先，這個(gè)門(mén)臉太小，我有個(gè)主意。老疤，你練過(guò)幾年武？”
“就武館學(xué)了幾年?！?p> “耍得動(dòng)幡嗎？三丈的。”
“?？隙芩?dòng)，就是不太會(huì)。”
“無(wú)妨。明天我去弄張幡來(lái)，你打后天起，上午就站門(mén)外耍幡，再帶兩個(gè)人敲鑼?！?p> “??？不年不節(jié)的，耍什么幡？天天耍？”
“不錯(cuò)！從今以后，我們的招牌就在大街心！”
“這……還有這樣的？”
周繼紅咳嗽一聲：“這不太好吧？呵呵，大街上人來(lái)人往的……還有就是從早耍到晚，人不一定能吃得消吧。”
馬天復(fù)板著臉看著周繼紅，周繼紅被看得十分不自在，想夾一口菜，發(fā)現(xiàn)幾個(gè)盤(pán)子都已空了。
“掌柜的，這也不好，那也不行，做小二正合適，是嗎？”馬天復(fù)說(shuō)話竟帶著幾分嚴(yán)厲，“別人家的小二，迎門(mén)引座、點(diǎn)菜傳菜直到算賬送客一人包干，不記菜名菜價(jià)，點(diǎn)菜怎么點(diǎn)？算賬怎么算？像你們這么算？等你們一個(gè)賬算好人都走到西門(mén)外了！”
雖然口氣不好，但周繼紅無(wú)法反駁。幾個(gè)堂倌就算有點(diǎn)不服氣，見(jiàn)掌柜的都這么老老實(shí)實(shí)挨訓(xùn)，也都低頭不語(yǔ)。
馬天復(fù)重重嘆了口氣：“唉！我要去辦點(diǎn)事，先走了?！?