北極海參與遼參是兩種不同的海參品種。北極海參是野生捕撈的海參,沒(méi)有養(yǎng)殖的投資與風(fēng)險(xiǎn),淡干后沒(méi)有添加糖、鹽和其他東西。遼參則是指遼寧海參,是傳統(tǒng)美食“海八珍”之首,也是大名鼎鼎的“佛跳墻”的主料。遼參大部分是人工飼養(yǎng)的,周期長(zhǎng),費(fèi)用高。北極海參與遼參在口感和營(yíng)養(yǎng)上都有各自的特點(diǎn),北極海參更加美味且價(jià)格較為便宜,而遼參則有很好的治療作用,能平衡血糖、延緩衰老、抗病毒等。