有幾種方法可以辨別真假三七。首先,可以通過(guò)觀察外觀來(lái)鑒別。真正的三七通常呈紡錘形或類(lèi)圓錐形,長(zhǎng)約1-6厘米,直徑1-4厘米,表面光亮,為灰綠色,有莖痕和瘤狀突起,側(cè)面有支根斷的痕跡,有橫向皮孔和縱皺紋。假冒產(chǎn)品通常色澤淡或過(guò)鮮,表面平整無(wú)凹槽。其次,可以通過(guò)聞氣味來(lái)鑒別。真正的三七具有特殊的香氣,而假冒產(chǎn)品則因添加了其他雜質(zhì)而帶有異味。此外,摸手感也是一個(gè)鑒別方法。真正的三七質(zhì)地柔軟,易于撕扯,而假冒產(chǎn)品則質(zhì)地較硬,難以撕扯。另外,真正的三七含水量非常低,可以從外觀上觀察到其表面沒(méi)有水分,而假冒產(chǎn)品則含水量較高,表面有明顯的濕潤(rùn)感。此外,三七的灰分含量應(yīng)該控制在1%以下,如果超過(guò)這個(gè)標(biāo)準(zhǔn),則說(shuō)明可能添加了木雜質(zhì)等其他物質(zhì)。需要注意的是,根據(jù)實(shí)際情況選擇合適的辨別方法。