第二十九章 做魚，野物
事實(shí)上，不管是什么魚，都能做成魚湯。
只不過區(qū)別在于有的魚湯更鮮更好喝而已。
李氏這次做魚湯，原本就是抱有其他目。
在聽了趙玉說的話之后，她立刻帶著趙玉殺到了后院的菜園，絲毫不心疼的薅了一籃子野蔥野蒜野薄荷等可以去腥除味的野菜。
趙玉在一旁看的咋舌不已，心說按她奶薅的這些兒量，別說中午做魚湯足夠，乃至明天后天大后天的魚湯都能做出來。
薅完了野菜，李氏又不辭辛苦的將這些兒菜拎到井邊都清理了一遍。
趙玉跟在一旁想著勸兩句，心說這些兒又不是菜，薅太多了也沒啥用。
又不打算吃進(jìn)肚子，去腥能用多少，還不如讓它們慢慢長(zhǎng)著，想吃的時(shí)候在薅。
得可持續(xù)發(fā)展不是！
不過話到嘴邊，趙玉就被她奶那眼睛中的那股子炙熱的目光直接勸退。
趙玉：算了，估摸是魚湯真好喝吧。
正說著魚湯，門外，趙善川雙手各拎著滿滿一水桶魚闖了進(jìn)來。
睡了整整一晚上，趙善川如今精神好的很，早上起來更是早早的和家里其他人去了河邊撈魚。
按趙福祥的意思，他們一家子干著賣魚的勾當(dāng)，平日更是起早貪黑的往返于城鎮(zhèn)與村莊之間，也勞累不少時(shí)日。
是時(shí)候應(yīng)該好好歇歇，養(yǎng)足精神好準(zhǔn)備接下來的夏收。
只大家不這么想，都是普通的農(nóng)家漢子，平日里都掙扎在溫飽線上，想著多賺些兒錢生活，哪能真的留在家里不干活。
這不，只休息一晚，眾人早上依舊爬起來繼續(xù)干活。
趙福祥比他們還慘，李氏昨天晚上那一番話出口，趙福祥今兒更是早早的去了長(zhǎng)平縣打探情況。
真是誰也不比誰輕松！
“老二回來了，先把魚桶放邊上，一會(huì)兒我來收拾?！?p> 李氏見趙善川回來，趕忙抽空回了一嘴。
“知道嘞，娘，河邊還有幾桶魚沒拎回來，我這就走了?！?p> 趙善川也是實(shí)在人，聽李氏這么說完，想也沒想的就直接將自己手上的兩大桶魚拎到了井邊。
見李氏正蹲在井邊收拾，趙善川甩開膀子，動(dòng)手從井里打了兩桶井水上來放在一邊。
李氏看著趙善川曬得滿頭大汗的樣子，也是心疼，擺手的同時(shí)嘴上仍說著話，“行了行了，你快去忙，這有我就行?！?p> “對(duì)了，告訴老大他們幾個(gè)，忙完了這陣兒子就早些回來，今兒中午家里做飯，想著昨兒做的魚湯好喝，今兒繼續(xù)。”
原本在農(nóng)閑的時(shí)候，為了節(jié)省糧食，一般人家都是不遲午飯的。
但眼下他們一家人因著撈魚太耗體力。
李氏咬咬牙，還是掏出銀錢新買了小一石的粗糧，他們家這才恢復(fù)了一日三餐的狀態(tài)。
不出意外，這樣的情況應(yīng)該會(huì)持續(xù)到今年夏收夏種結(jié)束。
“欸，曉得了。”
趙善川撓撓頭，咧嘴一笑，露出他那一口漂亮整齊的大白牙。
伸手隨便抹了把自己冒汗的腦袋，左右甩甩手，趙善川大步流星的離開院子。
見趙善川走了，李氏曲起手肘捅了捅自己跟前的趙玉，示意這丫頭趕緊回神，“二丫，快和奶去看看魚桶里的魚，這做魚湯，有啥講究不？”
李氏雖說不識(shí)字，但她活的時(shí)間長(zhǎng)，見識(shí)也不少。
雖然她叫不少河里那些兒魚的名字，但自己又不是沒撈過魚，光是那長(zhǎng)相不同的魚模樣，她就在河邊見過不少。
昨兒用的那黑白相間的魚，做的魚湯就好喝。
今兒要是換了其它魚，做成魚湯還能不能繼續(xù)好喝？
李氏不清楚。
所以，她才需要問趙玉。
趙玉被她奶捅了一下，身子一時(shí)沒穩(wěn)住，一個(gè)大屁蹲，晃悠到了地上。
井邊周圍陰涼不少，加上李氏一直忙著洗洗刷刷，周圍地面溢出不少水。
趙玉這么一屁蹲下去，褲子都濕了。
趙玉……
趙玉尷尬的撓撓頭，趕緊從地上爬起。
只是身后屁股處的潮濕讓她有些不舒服，總想伸手去整理。
不過李氏催的急，趙玉只能放下心里的別扭感，跟在李氏屁股后面湊過去。
趙玉從李氏后背探出一個(gè)小腦袋，低頭覷了一眼水桶里的魚。
此時(shí)的水桶被魚裝的爆滿，隱隱有溢出來的錯(cuò)覺。
水桶中魚尾擺動(dòng)之間，刺激的周圍水花四濺。
看著水桶里形形色色各不相同的魚，趙玉心道，真要說起來，他們村口的這條河里的河魚種類確實(shí)不少。
先有青，草，鰱，庸四大淡水魚平分天下，外加鯽，鱖，鯰等百花齊放，總之，淡水魚不少，能吃的更多。
為了看的更清楚些兒，趙玉繞開了擋在她前面的李氏，湊到水桶旁邊瞄著眼睛往里瞅。
靈動(dòng)的大眼睛隨著水桶里面的魚跟著轉(zhuǎn)動(dòng)。
沒錯(cuò)，趙玉打算自己挑魚。
瞅準(zhǔn)機(jī)會(huì)，趙玉伸手一指，示意李氏趕緊動(dòng)手。
李氏擼了擼袖子，雙手快如閃電，朝著水桶里的魚直接一抓，好家伙，一條約有一尺半的草魚就這么被她拎在手里。
“這魚做湯，成不？”
李氏拎魚歪頭，話問的自然是趙玉。
很顯然，李氏雖出手極快，但仍有失誤，眼下她抓的魚就不是趙玉指的。
看著李氏手上那條哪怕離了水仍活蹦亂跳的草魚，趙玉擰眉，歪頭想了想。
草魚做湯？
沒嘗試過，不過似乎也行。
趙玉點(diǎn)點(diǎn)頭，算是同意李氏打算利用草魚做湯的想法。
反正在她心里，草魚肉嫩而不膩，開胃又滋補(bǔ)。
做個(gè)湯，雖不像紅燒草魚，糖醋草魚，軟溜草魚，草魚豆腐那樣有名，但也能吃！
不過就是可惜了，這草魚做菜最好吃的還要屬那酸菜魚。
水平家里冬日積的酸菜已經(jīng)吃完了，眼下毛都沒有，也只能心里想想。
這廂趙玉開始發(fā)散思維，另一邊的李氏則直接將草魚扔到了她準(zhǔn)備的木盆里。
吸取了昨天的教訓(xùn)，李氏覺得一條草魚可能不太夠吃。
看著木桶想了想，李氏跟著伸手，又從里面撈了一條。
這次品種又換了，居然是一條約一尺左右的鱖魚。
呦呵，趙玉張大嘴巴，驚了！
沒想到木桶里還有鱖魚。
還真是讓人吃驚！
不過，鱖魚好??！
鱖魚肉質(zhì)細(xì)嫩，刺少而肉多，味道鮮美，乃魚中之佳品。
要知道，唐朝詩人張志和就在《漁歌子》中就寫下了“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥”的著名詩句。
這說明什么，說明鱖魚是真的很好吃?。?p> 這樣好吃的魚，做成魚湯，有些兒浪費(fèi)了吧。
趙玉不確定道，“奶，要不這魚還是清蒸吧?！?p> 趙玉流著口水，同時(shí)建議李氏換一種吃法。
她舔了舔有些兒干的嘴唇，心說自己雖然還吃不上松鼠桂魚，八寶桂魚等名貴佳肴，但這清蒸桂魚，努努力還是可以安排的。
對(duì)肉質(zhì)鮮美的魚類來說，清蒸是保存其美味最好的烹飪方法。
面對(duì)這樣一條鱖魚，趙玉決定用最高的禮遇來對(duì)待它。
“行，那就蒸吧?！?p> 李氏將鱖魚往盆里一扔，大手一揮，直接同意了趙玉的做法。
反正她就只想驗(yàn)證去腥的問題而已。
土腥味都去了，是蒸是煮也沒啥區(qū)別。
不得不說，祖孫兩人雖然腦回路不同，但神奇的還都想到了一塊去。
一蒸一煮兩種做法，也夠他們一家人吃一頓簡(jiǎn)單的午飯了。
確定了魚的做法，接下來的操作就簡(jiǎn)單多了。
按著趙玉的指揮，李氏干脆利落的將幾條魚全都清理出來。
跟著不忘利用野蔥野蒜和鹽水將其泡好去腥。
弄完這一茬剛過去不久，早上上山打獵的袁氏趕了回來。
袁氏提著鐮刀，背著背簍，腳步輕快的進(jìn)了院子。
因?yàn)閯偦貋恚€沒有來得及收拾，袁氏身上還沾著草木碎屑。
“娘，二丫”袁氏笑瞇瞇的喊了一聲后，就急吼吼的往后院沖。
李氏看著二兒媳這風(fēng)風(fēng)火火的跑去后院，頓沒好氣的白了眼，又想到袁氏后背那沉甸甸的背簍，也坐不住了，
“二丫，你在這守著，奶看看就回?！?p> 這話說完，李氏火急火燎的追了過去。
婆媳兩人一前一后消失在趙玉眼前。
趙玉……
算了，她還是看魚吧。
真不怪袁氏走的又快又急，誰讓她這次上山，收獲頗豐。
也不知是怎么回事，這剛一上山，就碰到了一只往她懷里撞的野雞。
跟著，袁氏仿佛開了掛，一路走一路撿，還沒等她將自己挖的陷阱都看完一邊，她身后背的背簍都被獵物裝滿了。
包括野雞三只，野兔四只，甚至還有一只將近二十斤重的小野豬崽。
好家伙，袁氏自己都眼紅。
這運(yùn)道，也忒好了！
趕緊用樹枝藤條將這些兒寶貝纏好，袁氏沒多做停留，就急吼吼的下了山。
生怕路上被人看見，她還特意走了一路蜿蜒小道，都不敢多做停留。
好在最后平安回了家。
擔(dān)心背簍里的野豬崽受傷，袁氏這才趕緊跑進(jìn)了后院。
他們家后院面積大，周圍算上雞架，壘起來的院墻，能藏活物的地方不小。
小心翼翼的將活著的兩只野雞和四只野兔放進(jìn)空出來的籠子，袁氏懷里抱著小野豬崽，一手拎著一只被擰了脖子的野雞，抬頭，迎面撞墻趕來的李氏。