康熙十七年十一月二十三。
檐下的冰柱被暖陽曬得有些融化，泠泠滴落水珠，晨風(fēng)吹動(dòng)檐頭鐵馬在風(fēng)雨中叮叮作響，那深一聲淺一聲忽緩忽急地交錯(cuò)，仿佛催魂鈴一般，吵得耳中嗡嗡作響，心中煩躁不安。
我在殿內(nèi)來回走動(dòng)，玫瑰紫色錦毯的毯沿兩列打著萬字不到頭的金絲線，中間綴著渾圓的朱砂石，為蓮紋錦上添花圖案，毯絨細(xì)軟密實(shí)，踩著高高的花盆底鞋，落下也無聲。
水晶珠簾后有一抹褐色，原來是千嬅端來茶水，侍立在側(cè)，我示意她走近，接過龍泉窯青瓷茶盞抿了一口。
我奇道：“茉莉花茶？”
千嬅小心翼翼道：“茉莉清心寧神，娘娘一回來便沉著臉，故而奴婢換了這個(gè)?！?p> 我悶悶道：“茶是好茶，你有心了，只是眼下更想喝湯?！?p> 秋語見得我神色不好，遣了眾宮女出去，端上奶房玉蕊羹。
“娘娘，潤潤喉嚨罷?！?p> 南宋高宗幸清河王張俊第，共進(jìn)御筵，下酒菜十五盞，其中第八盞為螃蟹釀橙與奶房玉蕊羹，其余佳肴均流傳下來。
唯有“奶房玉蕊羹”記載不詳，令我甚是好奇。
曾問過胡玉娘何謂“奶房”何為“玉蕊”，她想了許久都說不出個(gè)子丑卯寅，為了得到答案，我總在翻閱古籍時(shí)留意“奶房”的出處。
一日翻閱《吳氏中饋錄》，里面包含膳司內(nèi)人的《玉食批》，為南宋高宗皇帝的全套御膳菜單，在臘脯一類里出現(xiàn)“奶房旋鲊”。
元代《居家必用事類全集》里頭講到一種曬干酪的方法一一七八月間造之，烈日炙酪，酪上皮成，掠取更炙又掠肥盡無皮乃止，得斗許鍋中炒，少時(shí)即出盤盛，曝干浥浥時(shí)作團(tuán)如梨大，又曝極干，收經(jīng)年不壞，以供遠(yuǎn)行，作粥作醬，細(xì)削以水煮沸，便有酪味。
將奶酪曬涼成干的形式，是宋人將熟奶酪也歸類于脯臘的原因，故而“奶房”是奶酪。
至于“玉蕊”，為唐代傳統(tǒng)名花，后失傳，到底是何種植物？
聯(lián)想到兩種，西番蓮與白檀，但根據(jù)這兩種植物的食用價(jià)值與花果成熟期，從飲食的角度分析，無疑是西番蓮。
西番蓮花大，淡紅色，微香，結(jié)出的漿果形仿佛雞蛋，果汁色澤類似雞蛋蛋黃，經(jīng)常食用西番蓮，提神醒腦、滋陰養(yǎng)顏、生津止渴、化痰止咳，西番蓮的根莖與葉子可以消炎止痛。
而且花期是六月至十月，果期是十月至十一月，與高宗皇帝公元一一五一年十一月十七臨幸張俊府邸品嘗“奶房玉蕊羹”的時(shí)間是吻合的。
最終我認(rèn)為，奶酪切片加上西番蓮果汁，再添一把銀杏，用文火隔水燉一刻鐘，便是奶房玉蕊羹。
……
早已打聽清楚，是三十那日賞梅，距離月底越來越近了，為了應(yīng)付卿貴妃的陰謀，我給自己寫了方子，配了藥，這是能夠快速引起發(fā)熱的。
早早讓小順子去承乾宮外的長街等著，看見卿貴妃出門即刻跑回來，藥是提前煎好的，我算準(zhǔn)了時(shí)間服用，果然不失所望，一刻鐘過后便開始發(fā)高熱，頭暈?zāi)X脹，渾身無力。
秋語等人是不知詳情的，只道我病得突然，甚是著急，去請曹芳來瞧，又回稟了太皇太后。
康熙十七年十二月初三。
夜色濃稠如墨，寒夜冷雨瀟瀟，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去紫禁城皆是寂靜無聲的深宮重重。
上個(gè)月三十那一日，聽聞我病得床都起不來，蘇麻姑姑立刻便趕來，還帶了太醫(yī)給我把脈，名為探望，實(shí)為查證。
畢竟嬪妃突然不去參與太皇太后的賞梅，是不小之事，若是真的病重也就罷了，若是裝病不去，那可是大不敬之罪。
這件事是等神志清醒了，千嬅靈雲(yún)告訴我的，因?yàn)樘K麻姑姑趕到延禧宮時(shí)，我正在昏睡。
同日卿貴妃小產(chǎn)，就在上林苑，太皇太后、皇太后、六宮嬪妃，許多人都看見了，卿貴妃甚至還吐血了，最后被抬回承乾宮，從此纏綿病榻，一蹶不振。
卿貴妃這個(gè)局是為我設(shè)計(jì)的，卻不料我并不出現(xiàn)，導(dǎo)致竹籃打水一場空，至于吐血，估計(jì)是急火攻心。
榮嬪已是她的棋子，惠嬪井水不犯河水，宜嬪與端嬪膝下無子女，德嬪是將來的棋子，唯有僖嬪常常與之爭寵，是除了我之外，卿貴妃最大的死對頭。
可是早在八月二十九那日，僖嬪產(chǎn)下死胎，半個(gè)月后不知何故變得瘋瘋癲癲的，卿貴妃說她在咸福宮梓驪殿住著不方便，給挪去冷宮了。
我緊一緊披在身上的斗篷，是太皇太后賞賜的玄狐，烏黑如墨，卻依舊感到陰冷寒氣滲入肺腑，終究是高處不勝寒罷了。
遣開眾人來到小廚房做晚膳，每次只要是沒有玄燁或者倪霜過來，我做出來的食物，都會(huì)叫上太監(jiān)宮女們一起吃。
第一道是蟹粉獅子頭，為葷菜。
半斤重的新鮮河蟹已在清水中養(yǎng)了一宿，悉數(shù)吐出體內(nèi)的污物，又以蛋黃喂之，令河蟹迅速增肥，再以生姜紫蘇葉與蟹同蒸，出籠后剝?nèi)獯眉纯伞?p> 再是兩斤肥瘦各半的豬肋條肉，按肥瘦分別切成黃豆一般大小，用刀背細(xì)剁肉丁，令筋絡(luò)盡斷又不過于細(xì)碎。
另有半斤草魚肚、五個(gè)魚泡、一塊魚皮、一兩生姜、一個(gè)蒜頭、十個(gè)花椒，用大刀剁得細(xì)碎粘稠，加入紹興黃酒去腥氣。
魚與豬口感完全不同，若都是豬肉，瘦肉口感太柴，肥肉又太油膩，獅子頭原本便膩，油了更倒胃口。
魚則不一樣，魚肉又軟又鮮，魚皮又脆又韌，將魚肉與豬肉攪拌在一塊兒，味道不會(huì)散，魚泡是吊鮮味用的，甚是有嚼勁！
肉餡與蟹粉攪拌時(shí)一直向同一方向，團(tuán)獅子頭的時(shí)候，手上運(yùn)勁也有巧妙之處，將調(diào)的肉餡放在手心，手指并攏，手心呈窩形，讓肉餡在兩只手上團(tuán)來團(tuán)去，輕緩，不可用力，但又得托住獅子頭，以十指之力使之在手中自然變圓變光滑。
湯是用兩只老母雞，宰殺洗凈后入冷水鍋中，六斤豬大骨一同用小火燒開，然后撇去血沫，放入切成塊的兩斤火腿芯。
繼續(xù)用小火煮，煮開之后將新鮮雞血，撇去之后再煮半個(gè)時(shí)辰，又放入斬細(xì)的雞肉茸，煮至大開后仍撇去，再煮半個(gè)時(shí)辰。
取十個(gè)雞蛋的蛋清攪勻倒入鍋中，燒開后撇去，直到湯色清如水，最后用微火慢燉一個(gè)時(shí)辰即可。
第二道是鴛鴦魚頭鍋，為葷菜。
花鰱魚的頭又大又香，所以魚頭要用花鰱魚的，將魚頭從中間分開，一半做辣味，一半做濃湯，所謂的鴛鴦鍋。
花鰱魚的肉有些柴有些腥氣，要都剁碎做圓子，一半水煮，一半油炸。
鯰魚的肉又肥又嫩，做魚片最好，黑魚的肉也好吃，但不夠肥，用鍋燉容易老，比不上鯰魚。
將鯰魚剔骨切成肉片，先在熱油里頭打個(gè)滾然后撈出來，等到鴛鴦鍋熱的時(shí)候放下去一燙就成了。
草魚的肉比較活，將草魚剔骨，剁成片后炸成爆魚，然后回湯，最簡單。
……